Senin, Februari 28, 2022

RAHASIA RESEP SIRLOIN STEAK EMPUK DAN LEZAT / ANEKA SAUS PELENGKAP STEAK / KUMPULAN RESEP STEAK POPULER / USAHA KULINER STEAK RUMAHAN / RESEP PRAKTIS STEAK SAPI

Daging sirloin yang empuk memang cocok diolah menjadi steak dengan waktu masak yang singkat. Tambahan saus jamur sebagai pelengkap membuat steak ini sangat istimewa. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sirloin Steak Saus Jamur

Bahan:

5 potong daging sirloin @ 200 g

3 sdm saus inggris (worchestershire sauce)

5 sdm margarin

½ sdt garam halus

1 sdt lada halus

Suas Jamur:

50 g jamur kancing, cicang

40 g bawang bombay, cincang

1 sdm margarin

½ sdm tepung terigu

1 sdm krim kental (double cream)

200 ml kaldu sapi

2 sdm saus inggris (worchestershire sauce)

1 sdt mustard

½ sdt lada halus

¼ sdt garam halus

Pelengkap:

Kentang goreng

Setup wortel

Setup kacang polong

Cara Membuat:

1.    Campur kecap inggris dengan lada dan garam, aduk rata. Tuang campuran bumbu ke dalam potongan dagiing, aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap. Tiriskan.

2.    Panaskan margarin dalam wajan steak atau wajan datar tebal anti lengket. Masak daging, sambil di bolak balik masing-masing sisinya sekitar 4 menit atau hingga matang. Angkat.

3.    Atur di dalam piring saji, siram dengan saus jamur, kentang goreng dan setup sayuran sebagai pelengkap. Sajikan.

4.    Saus Jamur: Panaskan margarin dalam wajan bekas menggoreng steak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu dan krim kental. Bumbui dengan mustard, kecap inggris, lada, dan  garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.  Masukkan jamur, masak kembali hingga tekstur saus mengental dan jamur matang. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap steak.

Untuk 5 Porsi

Tip: Krim kental atau double cream (thick cream)  adalah kepala susu atau lemak susu, krim ini mengandung lemak 40-48% dan akan memberikan rasa gurih pada masakan. Krim kental juga bisa dikocok hingga mengental sebagai hiasan cake.

RAHASIA LEZAT RESEP PALLU KONRO / MASAKAN DAERAH MAKASSAR / KUMPULAN RESEP MASAKAN DAERAH / USAHA KULINER SUP PALLU KONRO LARIS

Hidangan berkuah asal daerah makassar ini sangat lezat dan sarat bumbu. Bagi anda yang kangen masakan daerah, hidangan ini bisa dicoba di rumah. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !



Sup Pallu Konro

Bahan:

1 kg iga sapi, potong beserta tulangnya

1500 ml kaldu daging/air

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

10 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

3 buah kluwak, kukus, haluskan

1 batang daun bawang, potong serong

½ sdm ketumbar, sangrai, haluskan

½ sdt jintan, sangrai, haluskan

1 sdt lada butir, sangrai, haluskan

2 butir cengkih

2 cm kunyit, haluskan

2 lembar daun salam

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam halus

1 batang serai, memarkan

1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1.    Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, kluwak, serai dan daun salam hingga harum. Massukkan potongan iga, aduk hingga iga berubah warna.

2.    Tuang kaldu/air, kecap manis, lada, garam, air asam dan daun bawang. Masak hingga daging iga empuk. Angkat, tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat dengan dilengkapi sambal cabe rawit dan potongan jeruk nipis.

Untuk 5 Porsi

Tip: Agar daging iga cepat empuk, pilih sapi muda atau rebus terlebih dahulu dengan panci presto selama 20 menit.

RESEP TONGSENG SAPI LEZAT DAN PRAKTIS / RESEP TONGSENG KAMBING / KUMPULAN RESEP LAUK HARIAN KELUARGA / WIRAUSAHA BOGA MASAKAN PRAKTIS

Tongseng daging sapi adalah jenis lauk yang cepat, praktis dan mudah dibuat. Cocok menjadi lauk harian keluarga. Berikut resep tongseng sapi untuk anda. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Tongseng Daging Sapi

Bahan:

400 g daging sapi, potong dadu 2 x 2 cm

600 ml air

150 g kol, potong-potong

1 buah tomat, potong dadu

3 sdm minyak goreng

Bumbu:

6 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang merah, cincang kasar

3 buah cabe merah, potong serong

4 buah cabe rawit merah, iris halus

1 sdt lada halus

½ cm kunyit, haluskan

2 butir kemiri, haluskan

3 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.    Panaskan minyak, tumis bawang merah ,bawang putih. Kemiri dan kunyit hingga harum. Masukkan potongan daging, cabe merah, cabe rawit,lada, dan garam, masak hingga daging berubah warna.

2.    Tuang air, kecap manis, gula pasir dan air jeruk nipis. Masak hingga air mendidih.

3.    Masukkan kol dan potongan tomat, masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Daging sapi bisa diganti dengan daging kambing.

RAHASIA SUP OYONG LEZAT / RESEP SAYUR BENING OYONG / LAUK SAYUR HARIAN KELUARGA PRAKTIS / KUMPULAN RESEP MASAKAN KELUARGA PRAKTIS

Sayur bening oyong dengan jagung manis pipilan adalah perpaduan yang pas. Sayur ini juga bumbunya mudah didapat. Anda juga bisa mengganti air dengan kaldu ayam untuk citarasa sup oyong lebih lezat. Foto/dapur uji/foto; Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Sup Oyong

 Bahan:

250 g oyong, kupas, potong membulat

100 g tomat, potong dadu

150 g jagung manis

1500 ml kaldu ayam

Bumbu:

5 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, cincang

2 cm temu kunci, parut

2 sdm seledri cincang

1 sdt gula pasir

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Didihkan kaldu ayam, bumbui bawang merah, bawang putih, temu kunci, lada, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan jagung manis, potongan oyong dan potongan tomat. Masak hingga semua bahan matang.

3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan seledri cincang. Aduk rata. Angkat.

4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 Tip: Untuk variasi, potongan daging ayam dan bihun bisa ditambahkan sebagai bahan isi.

RAHASIA SUP BENING BAYAM LEZAT / RESEP SAYUR BENING BAYAM / ANEKA LAUK PRAKTIS HARIAN KELUARGA / KUMPULAN RESEP MASAKAN SAYURAN PRAKTIS

Sup bening bayam jenis lauk yang bergisi dan mudah dibuat. Kandungan nutrisi sayur bening bayam juga sangat kaya akan vitamin dan mineral. Yuk sajikan sup ayam untuk lauk harian keluarga Anda. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Sup Bening Bayam

 Bahan:

1500 ml air/kaldu ayam

200 g bayam, potong-potong

150 g jagung manis segar pipilan

150 g wortel, potong-potong

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris halus

2 butir bawang putih, cincang

3 cm temu kunci/kencur, haluskan

¼ sdt lada halus

1 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, bumbu, temu kunci, lada, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan wortel, jagung manis dan daun bayam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 Tip: Bayam hijau bisa diganti dengan daun baayam merah.

RAHASIA LEZAT SUP KAKAP ASAM PEDAS / RESEP SOUP KAKAP ASAM PEDAS / KUMPULAN RESEP IKAN / LAUK HARIAN KELUARGA PRAKTIS

Selain digoreng, dibakar atau dipanggang, ikan kakap juga lezat diolah menjadi soup atau hisangan berkuah. Tambahan citarasa asam pedas membuat sup ikan kakap ini terasa lezat dan menggugah selera makan. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Sup Kakap Asam Pedas

 Bahan:

1 kg ikan kakap merah, bersihkan potong-potong

2000 ml air

150 g wortel, potong-potong

100 g tomat, potong-potong

Bumbu:

7 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

4 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 sdm seledri cincang

3 buah cabe merah keriting, haluskan

5 sdm air jeruk nipis

2 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan potongan ikan kakap, wortel, tomat dan seledri cincang. Masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.

3. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 Tip: Pilih ikan kakap yang segar, tandanya; mata jernih, daging kenyal, tidak berlendir berlebihan, sisik mengkilat, insang merah dan aroma segar khas ikan.

RESEP MINESTRONE SOUP LEZAT / RAHASIA SOUP LEZAT / KUMPULAN RESEP SOUP / MASAKAN HARIAN KELUARGA PRAKTIS

Sup lidah sapi dengan tomat, wortel dan rempah kontinental membuat sup ini memiliki rasa yang mewah dan lezat. Yuk praktekan untuk keluarga tercinta. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Minestrone Soup

 Bahan:

250 g lidah sapi, potong balok panjang

300 g tomat, buang bijinya, potong dadu

150 g wortel, potong korek api

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

60 g bawang bombay, potong korek api

3 siung bawang putih, cincang

2 sdm seledri cincang

½ sdt lada halus

½ sdt pala bubuk

1 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

1 sdt oregano bubuk

120 ml saus tomat

Cara Membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lada, pala, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.

2. Tuang rebusan tomat beserta kaldunya ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut.

3. Didihkan kembali blenderan tomat di dalam panci. Masukkan potongan daging lidah, wortel, bawang bombay, oregano dan saus tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi seledri cincang. Hidangkan hangat dengan dilengkapi crouton sebagai pelengkap penyajian. Hidangkan.

 Untuk 5 Porsi

 Tip: Untuk variasi isi, minsetrone  soup juga bisa diisi dengan potongan sosis atau bola-bola daging cincang.

RAHASIA LEZAT SUP IGA SAPI / RESEP SOUP IGA SAPI PRAKTIS / KUMPULAN RESEP SUP POPULER / ANEKA LAUK HARIAN KELUARGA PRAKTIS

Daging iga sangat cocok diolah menjadi soup yang dimasak lama sehingga menghasilkan kuah kaldu yang dan citarasa daging yang empuk. Berikut resep sup iga sapi untuk anda coba di rumah. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sup Iga Sapi

 Bahan :

1 kg iga sapi, potong-potong

2000 ml air

200 g kembang kol, potong menurut kuntum

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

10 butir bawang merah, haluskan

6 siung bawang putih, haluskan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar dau salam

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdm seledri cincang

2 sdm bawang goreng untuk taburan

3 buah jeruk limau, belah 2

1 sdt lada halus

2 sdt garam

Sambal cabe rawit untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Rebus iga air, tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Rebus hingga daging iga empuk. Kecilkan apinya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan iga, aduk rata. Tambahkan kembang kol, lada, garam, daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

3. Tuang sup iga ke dalam mangkuk saji. Taburi seledri cincang dan bawang merah goreng. Hidangkan hangat dengan dilengkapi sambal cabe rawit dan jeruk limau. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 Tip: Untuk variasi, isi bisa ditambah dengan wortel, kentang atau  buncis.

RESEP SUP MAKARONI PRAKTIS DAN LEZAT / RESEP SUP AYAM MAKARONI PRAKTIS / KUMPULAN RESEP LAUK HARIAN KELUARGA / MENU KELUARGA PRAKTIS

Sup ayam dengan makaroni dan aneka jenis sayuran sangat sehat disajikan untuk lauk harian keluarga. Anda ingin membuatnya dirumah? Berikut resepnya untuk anda. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Sup  Makaroni

 Bahan:

300 g ayam, rebus, suir-suir

100 g wortel, putong dadu

100 g. Brokoli, potong2

60 g makaroni, rebus, tiriskan

2 batang daun bawang, potong-potong

2 batang slederi, iris halus

60 g tomat, potong dadu

1500 ml kaldu ayam

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

100 g bawang bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang

3 siung bawang merah, iris halus

½ sdt lada bubuk

¼ sdt pala bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu ayam, masukkan ayam suir, lada bubuk, gula pasir, pala dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Aduk rata.

3. Masukkan wortel, brokoli, seledri, daun bawang dan tomat. Masak hingga semua bahan matang.

4. Sesaat sebelum diangkat, rebusan makaroni. Aduk rata. Angkat.

5. Siapkan mangkuk saji. Tuang sup beserta isinya. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 Tip: Jangan merebus makaroni terlalu lama karena teksturnya akan terlalu lunak. Masukkan  makaroni rebus sesaat sebelum sup diangkat.

BEEF SONSOMME SOUP / RESEP SUUP CONSOMME / RAHASIA KELEZATAN SOUP / KUMPULAN RESEP SUP POPULER / LAUK HARIAN KELUARGA PRAKTIS

Rahasia kelezatan beef consomme soup adalah pada kaldunya yang dibuat dengan sarat bumbu dan teknik khusus. Hidangan eropa ini layak anda coba sebagai variasi menu harian keluarga. Berikut resepnya untuk anda. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 

Beef Consomme Soup

 Bahan:

250 g daging cincang tanpa lemak

75 g wortel cincang

75 g batang seledri, potong-potong

2 butir putih telur

100 ml air

2000 ml kaldu daging

Bumbu :

60 g bawang bombay

1 sdt lada butir, tumbuk kasar

2 lembar bayleaf

1 sdt taragon kering

1 sdt thyme kering

2 sdt garam

Pelengkap:

100 g tomat, rebus, buang bijinya, potong dadu

3 lembar roti tawar tanpa kulit

2 batang peterseli, cincang

Cara membuat:

1. Campur daging dengan putih telur, aduk rata. Didihkan kaldu, masukkan wortel, batang seledri, bawang bombay, bay leaf, taragon, thyme, lada dan garam. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat, saring kaldunya. Sisihkan ampasnya.

2. Didihkan kembali sari kaldu, masukkan campuran daging dan putih telur, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging menggumpal dan kaldu jernih. Angkat saring.

 3. Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan tomat rebus. Tuang kaldu dan taburi seledri cincang. Hidangkan hangat.

 Untuk 6 Porsi

 Tip: Tomat bisa diganti dengan potongan wortel atau bola-bola daging cincang sebagai bahan isi.

RAHASIA LEZAT RESEP SUP KAMBING / SOUP KAMBING ENAK DAN LEZAT / KUMPULAN RESEP SUP / MASAKAN HARI RAYA IDUL ADHA

Sup kambing memiliki rasa dan aroma yang khas. Bagi anda yang kangen dengan hidangan hari raya Idul Adha, mengolah sup kambing menjadi pengobatnya. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 

Sop Kambing

 Bahan:

800 g daging kambing, potong-potong

150 g wortel, potong sepanjang 3 cm

100 g kol, potong-potong

2 batang daun bawang, potong-potong

2 sdm sledri cincang

2 sdm minyak untuk menumis

2000 ml air

Bumbu:

8 bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

½ sdt pala bubuk

1 sdt lada halus

1 sdt garam halus

Pelengkap:

Emping Goreng

2 sdm bawang merah goreng

Sambal cabai rawit

2 buah jeruk nipis/limau, potong-potong

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing dan biji pala hingga daging empuk. Kecilkan apinya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.

3. Masukkan wortel, kol, daun bawang dan seledri cincang. Bumbui, lada dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

4. Siapkan mangkuk saji. Tuang sup beserta isinya. Sajikan panas dengan dilengkapi sambal cabe rawit, potongan jeruk nipis/limau dan bawang merah goreng. Hidangkan.

 Untuk 6 Porsi

 Tip: Tambahkan air mendidih jika air berkurang namun daging kambing belum empuk. Sup kambing juga cocok disajikan dengan emping goreng sebagai pelengkap.

RAHASIA KELEZATAN MASAKAN TEKWAN / RESEP TEKWAN PRAKTIS DAN LEZAT / KUMPULAN RESEP MASAKAN CINA HALAL POPULER

Kunci kelezatan tekwan adalah kesegaran daging ikan belida yang digunakan untuk membuat tekwan. Tambahan ragam bahan isi seperti jamur kuping dan bunga sedap malam membuat hidangan Cina peranakan ini menjadi sangat special. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Tekwan

 Bahan:

100 g bengkuang, potong bentuk korek api

50 g jamur kuping kering, rendam, potong-potong

50 g bunda sedap malam, rendam, simpulkan

60 g udang, cincang halus

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang selederi, iris halus

1500 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdm bawang goreng untuk taburan

Sambal cabai rawit

Tekwan:

250 g daging ikan belida/tengiri, cincang

200 g tepung kanji

½ sdt garam

100 ml air

Bumbu:

8 siung bawang putih, haluskan

1 sdt lada halus

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tekwan: campurkan semua bahan tekwan, aduk rata. Bentuk menjadi bulat panjang. Didihkan air, rebus tekwan hingga matang dan terapung. Angkat. Potong-potong.

2. Sangrai kulit dan kepala udang. Didihkan air, rebus kulit dan kepala udang. Masak hingga mendidih. Sisihkan kaldunya.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu udang, masak hingga mendidih. Masukkan udang cincang, jamur kuping, bunga sedap malam, lada dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

4. Siapkan mangkuk saji. Tuang tekwan ke dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng dan sambal rawit. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

 Tip: Selain tekwan, udang utuh atau daging ayam bisa ditambahkan sebagai variasi bahan isi.

RAHASIA LEZAT SUP KIMLO / SOP KIMLO LEZAT / ANEKA RESEP SOUP POPULER / KUMPULAN RESEP PRAKTIS KELUARGA

Sup ini sangat lezat karena memiliki beragam bahan isi, mulai dari daging ayam, udang, jamur kuping hingga bunga sedap malam. Mau tau cara membuat sup kimlo yang lezat? Berikut resepnya untuk anda. Resep/dapur uji / foto : Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 

Kimlo

 Bahan:

500 g ayam kampung, rebus, suir-suir dagingnya

200 g udang, bersihkan kulitnya

10 butir bakso ikan, belah menjadi 2 bagian

50 g jamur kuping kering, rendam, potong-potong

50 g bunga sedap malam kering, rendam, simpulkan

100 g soun kering, rendam, tiriskan

60 g wortel, iris serong

2500 ml kaldu ayam

2 sdm margarin

Bumbu :

7 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt lada halus

2 sdt garam halus

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Didikan kaldu ayam. Masukkan ayam suir, udang, bakso ikan dan wortel. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang tumisan bawang ke dalam kaldu, aduk rata.

3. Tambahkan jamur kuping dan bunga sedap malam. Bumbui lada, garam dan kecap manis. Sesaat sebelum diangkat, masukkan soun. Angkat.

4. Tuang kimlo ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 6 Porsi

 Tip: Bakso daging bisa diganti dengan bakso ayam atau daging.

RAHASIA LEZAT SUP AYAM RUMAHAN / SOP AYAM LEZAT / KUMPULAN RESEP LAUK HARIAN KELUARGA / ANEKA RESEP SUP

Sup ayam sepertinya salah satu jenis sup yang paling banyak dibuat sebagai lauk harian keluarga. Bagi anda yang ingin mempraktekan sup ayam, berikut resepnya untuk anda. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sup Ayam

 Bahan:

700 g daging ayam, potong-potong

2500 ml kaldu ayam

200 g kentang, kupas, potong dadu

150 g wortel, potong dadu

60 g kacang polong

60 g kapri

100 g kol, potong-potong

2 batang daun bawang, iris halus

1 batang selederi, iris halus

2 sdm minyak goreng untuk menggoreng

2 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

6 butir bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 sdm bawang bombay cincang

1 sdt lada halus

¼ sdt pala bubuk

2 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1.     Panaskan kaldu, rebus daging ayam hingga empuk. Kecilkan apinya.

2.     Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam, aduk rata.

3.     Bumbui lada, pala, dan garam. Masukkan wortel, kentang, kacang polong, kapri, kol, daun bawang dan seledri cincang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

4.     Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng, hidangkan.

Untuk 6 Porsi

 Tip: Sayuran bisa diganti dengan brokoli, kembang kol atau buncis.

RAHASIA LEZAT SUP BRENEBON / SUP IGA KACANG MERAH / BRENEBON SOUP / RAHASIA MEMBUAT SUP LEZAT

Sup berbahan iga sapi dan kacang merah ini memang lezat dan menggugah selera makan. Yuk ikuti petunjuk resep dan praktekan untuk keluarga tercinta. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


 Sup Brenebon

 Bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong

250 g kacang merah kering, rendam hingga mekar

2500 ml air

Bumbu:

11 butir bawang merah, iris

2 siung bawang putih, haluskan

5 butir cengkih utuh

1 sdt pala bubuk

½ sdt lada bubuk

2 sdt garam halus

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm sledri cincang

2 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1.     Rebus kacang merah hingga empuk, angkat. Tiriskan.

2.     Rebus iga sapi dengan air hingga empuk. Masukkan bumbu bawang merah, bawang putih, lada, pala dan garam. Aduk rata didihkan kembali.

3.     Masukkan rebusan kacang merah, daun bawang dan selederi, masak hingga semua bahan matang. angkat

4.     Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng. Hidangkan hangat.

Untuk 6 porsi

 Tip: Presto iga selama 10 menit sebelum diolah agar buntut benar-benar empuk.

RESEP SROTO AYAM SOKARAJA / RAHASIA RESEP SOTO SOKARAJA LEZAT / KUMPULAN RESEP SOTO NUSANTARA / WIRAUSAHA SOTO AYAM LARIS

Soto atau sroto ayam sokaraja memiliki ciri khas sambalnya yang terbuat dari kacang tanah. Sambal ini membuat kuah soto makin guruh dan lezat. Resep/foto/Dapur Uji; Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sroto Sokaraja

 Bahan:

850 g ayam kampung, potong menjadi empat bagian

100 g soun, seduh, tiriskan

100 g taoge/kecambah, seduh, tiriskan

3 butir telur rebus, potong-potong

2500 ml air

3 sdm minyak goreng

Bumbu:

10 siung bawang merah, haluskan

7 siung bawang putih, haluskan

6 butir kemiri, sangrai, haluskan

3 cm jahe, bakar, haluskan

2 cm kunyit, bakar, haluskan

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sdt lada butir, sangrai, haluskan

3 lembar daun salam

2 sdt garam

Pelengkap:

60 g, kacang tanah, goreng

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm bawang merah goreng

2 sdm kecap manis

Sambal kacang tanah

Sambal cabe rawit

2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama lengkuas, jahe, serai dan daun salam hingga ayam empuk, angkat. Sisihkan kaldunya. Goreng ayam hingga setengah kering, angkat. Suwir-suwir, sisihkan.

2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Masukkan lada dan garam. Masak hingga mendidih.

3. Siapkan mangkuk saji. Masukkan soun, taoge/kecambah, ayam suwir, kacang tanah goreng dan telur rebus. Sesaat sebelum disajikan, tuang kuah soto panas.

4.Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan potongan jeruk nipis. Sajikan bersama kecap manis dan sambal kacang/sambal cabai rawit. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

 Tip: Sambal Kacang dibuat dari 100 g kacang tanah, goreng, 4 buah cabe rawit, goreng, 3 siung bawang merah, goreng, 4 siung bawang merah, goreng, 100 ml air matang, 1 sdm gula merah, iris halus, 1 sdt garam halus. Cara membuatnya, campur semua bahan, haluskan hingga lembut.