Minggu, Februari 20, 2022

RESEP ROTI ABON DAGING SAPI - ANTI GAGAL RESEP RESEP ROTI - ROTI LARIS DIJUAL - BISNIS ROTI LARIS - JUALAN ROTI RUMAHAN

Lembutnya roti dengan taburan abon sapi membuat roti abon menjadi salah satu roti favorit. Yuk membuat roti abon sendiri di rumah. Berikut resepnya untuk anda coba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo.

Video masak budiboga bisa di tonton di channel you tube budiboga official


Roti Abon

Bahan:

900 g tepung terigu tinggi protein

100 g tepung terigu protein sedang

120 g margarin

100 g susu tawar cair

2 butir telur

1 butir kuning telur

350 g air es

100 g susu tawar cair

60 g susu bubuk

200 g gula pasir

11 g ragi instan

1 sdt bread improver

1 sdt crumb softener (parfait)

1 sdt garam halus

Olesan, aduk rata:
4 butir kuning telur
4 sdm susu tawar cair
2 sdt gula halus
Topping:

150 gr mayonaise

100 g abon sapi/ayam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dengan ragi instan, gula pasir, bread improver, crumb softener, susu bubuk,  telur, dan garam di dalam mangkuk mixer roti atau mangkuk adonan. Jalankan mixer dengan kecepatan 1 selama 2 menit. Tuang air es dan susu tawar cair lalu jalankan 2 menit. Hentikan pengadukan dan tambahkan mentega/margarin. Aduk kembali selama 10 menit atau hingga terbentuk adonan yang kalis dan elastis.
2. Bulatkan adonan, letakkan di dalam tempat tertutup dan hangat. Fermentasikan atau diamkan selama 50 menit, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan, bagi masing-masing adonan ke dalam potongan seberat 50 g. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
3. Kempeskan adonan, bentuk menjadi bulat panjang.  Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Fermentasikan kembali selama 45 menit. Olesi permukaannya dengan bahan olesan.
5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat celsius selama 15-20 menit atau hingga roti matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.

6.Olesi permukaan roti dengan mayonaise, taburi dengan abon sapi atau ayam.  Atur roti di atas tempat saji. Hidangkan.

Untuk 20 buah 

Tip:  Olesan mayonaise bisa diganti dengan mantega atau atau butter cream siap pakai.