Sup Tahu Sutera
Bahan:
1500 ml kaldu ayam/daging
150 g brokoli, potong menurut kuntum
100 g tahu sutera, potong-potong
60 g jamur kancing, belah empat
50 g bunga sedap malam, simpulkan
1 buah tomat, potong-potong
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, cincang
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt lada halus
1 sdt gula pasir
½ sdt bubuk kaldu instan (jika suka)
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu, tambahkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bubuk kaldu instan, lada, dan garam halus. Masak hingga mendidih.
2. Tambakan jamur, tahu, bunga sedap malam, brokoli, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi
Tip: Jangan mengaduk sup terlalu sering ketika tahu
sudah masuk. Tekstur tahu sutera yang lembut akan hancur jika terlalu sering
diaduk.