Mi Goreng Cabe Hijau (Untuk 3 Porsi)
Bahan:
400 g mi
instan
150 g daging ayam, potong dadu
100 g jamur kancing, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
1 buah tomat, potong sesuai selera
5 sdm minyak goreng
Bumbu:
5 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, goreng, haluskan
4 buah cabe hijau, haluskan
2 buah cabai hijau, potong serong
2 sdm kecap manis
1 batang dan bawang iris halus
1 sdt garam halus
½ sdt vetsin (jika suka)
Cara Membuat:
1. Didihkan air.
Rebus mi hingga matang. Angkat,
tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau hingga harum. Masukkan daging ayam dan jamur, masak sambil diaduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan mi, daun bawang, tomat, dan bumbu lainnya. Masak
sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang mi goreng ke dalam pinggan saji. Hidangkan Hangat.
Tip: sayuran seperti tomat sebaiknya dimasak jangan terlalu lama agar
tekstur dan warnanya tetap segar dan menarik.