Pizza Unyil
Bahan:
375 g tepung terigu protein tinggi (hard wheat)
100 g tepung terigu protein sedang (medium wheat)
130 g gula pasir
3 butir kuning telur
100 g mentega
200 ml air es
30 g susu bubuk
11 g ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus
Isi:
150 g sosis, potong-potong
Aduk Rata:
100 ml mayones
100 saus tomat
50 g saus sambal
3 sdm irisan daun bawang
Olesan, aduk rata:
4 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan kuning
telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan
mentega, uleni lagi
sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai
mengembang dua kali lipat dari besar semula.
3.Kempeskan adonan. Fermentasikan kembali selama 30
menit, lalu kempeskan adonan dan timbang
masing-masing seberat 25 g.
3. Bentuk adonan menjadi
bulatan, dan
pipihkan. Letakan di atas loyang beroles margarin. Tambahkan campuran saus,
letakan potongan sosis dan taburi keju parut. Oles sisi roti dengan bahan
olesan. Diamkan selama 15
menit.
5. Panggang di
dalam oven bertemperatur 180 derajat celsius selama 15 menit atau hingga kue
matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Angkat.
6. Atur di atas potong saji. Hidangkan.
Untuk 20 buah
Tip: Topping bisa diganti dengan tumisan daging cincang.
