Cabe Merah
(Capsicum anuum L.)
Cabai merah kaya akan kalsium, zat besi, dan vitamin C. Setiap 100 g cabai merah mengandung energi 36 kkal, protein
1.0 g, lemak 0.3 g, karbohidrat 7.2 g, kalsium 29 mg, fosfor 24 mg, besi 0.5
mg, retinol 141 mcg, thiamine 0.05 mg, dan asam askorbat 20
mg.
Kandungan
nutrisi lain yang tidak kalah pentingnya adalah betakaroten, likopen, lutein
dan kapsaisin. Cabe merah mempunyai beragam manfaat, seperti meningkatkan
stamina, menghiangkan pegal-pegal, meredakan sakit kepala, melindungi tubuh
dari serangan virus influenza, memperbaiki organ pencernaan, dan bersifat anti kanker karena mengandung antioksidan.
