CONTOH PANDUAN MENYUSUN MENU SATU BULAN UNTUK CATERING, RESTORAN, HOTEL DAN RUMAH TANGGA


MENYUSUN MENU UNTUK SATU BULAN

Menyusun menu sangat penting dilakukan agar keluarga tidak bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Menyusun menu harus menggunakan pola menu yang seimbang. Di dalam menu satu hari harus mengandung unsur karbohidrat, energi, protein hewani, protein nabati, sayur, dan buah sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat. Menu dengan nutrisi seimbang akan menjadikan badan sehat karena semua unsur gizi esensial terpenuhi.

Syarat menyusun menu sebaiknya tidak terjadi pengulangan bahan, metode pembuatan, serta tekstur dan warna. Pengulangan akan membuat selera makan berkurang karena menu masakan yang monoton.

Minggu 1

Senin

Ayam Bakar Spesial

Soto Banjar

Tempe Bacem

Puding Kaca Buah

Selasa

Bistik Daging

Salad Daging Saus Mayones

Perkedel Kentang

Puding Moka

Rabu

Rica-Rica Ikan

Cah Kailan Daging Ayam

Bakwan Jagung

Puding Tapai Ketan Hijau

Kamis

Ayam Goreng Mentega

Sup Kimlo

Botok Tahu Udang

Bubur Mutiara

Jumat

Balado Paru Goreng

Soto Ayam

Kering Tempe

Setup Ubi Ungu

Sabtu

Opor Telur

Sup Daging Kembang Kol

Tempe Goreng Bumbu Kuning

Biji Salak

Minggu

Ayam Masak Cabai Hijau

Tumis Buncis Daging Cincang

Rollade Tahu

Roll Cake

 

Minggu 2

Senin

Ayam Goreng Tulang Lunak

Soto Pekalongan

Tahu Bacem

Es Pisang Hijau Spesial

Selasa

Gadon Daging

Gado-Gado

Bakwan Udang

Smoothie Pisang Avokad

Rabu

Balado Ikan Kembung

Gulai Daun Pakis

Pepes Tahu Jamur

Es Campur Ala Shanghai

Kamis

Ayam Goreng Telur Asin

Cah Kangkung Daging Sapi

Bola Tahu Panir

Es Buah Tropis

Jumat

Telur Sambal Terasi

Sup Ayam Jamur Kuping

Rempeyek Kacang

Es Cendol Selasih

Sabtu

Sirloin Steak

Tomato Cream Soup

Kroket Kentang Isi Daging

Sky Blue Punch

Minggu

Balado Ayam

Tumis Bunga Pepaya

Tahu Gejrot

Pai Isi Buah

Minggu 3

Senin

Ayam Goreng Lengkuas

Urap Sayuran

Nyemek Tempe

Puding Siram Es Krim

Selasa

Cumi Masak Pedas

Soto Banjar

Tumis Tahu Cabai Hijau

Es Kopyor Sintetis

Rabu

Pepes Ikan

Sayur Asam

Kering Tempe

Roti Goreng Siram Cokelat

Kamis

Opor Ayam

Tumis  Oyong

Mendoan Tempe

Wedang Bajigur

Jumat

Sambal Goreng Telur Puyuh

Sup Buntut

Serundeng Kacang

Mixed Fruits Juice

Sabtu

Gulai Daging Sapi

Balado Terung

Rempeyek Kacang

Chocolate Lava Cake

Minggu

Sate Ayam

Tumis Kailan Masak Wijen

Botok Tahu Udang

Es Serai Rumput Laut

 

Minggu 4

Senin

Ayam Pop

Tom Yam Sup

Ekkado

Puding Jeruk Mandarin

Selasa

Empal Daging

Sayur Ubi Tumbuk

Serundeng Kacang

Sus Isi Vla

Rabu

Rendang Daging

Sup Oyong

Bakwan Jagung

Waffle

Kamis

Ikan Bakar

Tumis Cuciwis

Tahu Goreng

Rainbow Cake

Jumat

Telur Masak Kecap

Sayur Bening Bayam

Tempe Goreng

Red Velvet Cake

Sabtu

Rollade Daging Saus Asam Manis

Sup Krim Jamur

Selada Pasta

Es Koktail Buah

Minggu

Ayam Suwir Bumbu Teriyaki

Sup Tahu Sutera

Tumis Brokoli Daging Sapi

Brownies Kismis

 

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuang adonan hingga hampir penuh.

Pastel Isi Ragout Ayam - IDE JUALAN MAKANAN ONLINE - USAHA MAKANAN LARIS GOJEK - MAKANAN LARIS GOFOOD - UASAHA MAKANAN ONLINE RUMAHAN

Pastel memang snack populer sepanjang masa. citarasa gurih dan renyah dari kulit pastel terasa pas dengan isi ragout ayam yang lezat. selamat mencoba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo. VIDEO MASAK KLIK DI BUDIBOGA OFFICIAL Kulit: 300 g tepung terigu protein sedang (segi tiga biru) 1 butir telur, kocok lepas 60 ml air dingin 3 sdm margarin ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 g daging ayam cincang 60 g wortel, potong dadu kecil 60 g kentang, rebus, potong dadu 60 g soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong 2 sdm margarin 3 butir telur rebus, potong-potong 100 ml susu tawar cair 2 sdm tepung terigu Bumbu: 1 sdt bubuk kaldu instan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdt gula pasir 1 buah cabe merah, iris halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm bawang bombay cincang 1 sdt garam halus ½ sdt lada halus Cara Membuat: 1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

RESEP KROKET - TIP MEMBUAT KROKET - KUE JAJAN PASAR

  Kroket Bahan Kulit:   600 g kentang, kukus, haluskan 3 sdm tepung terigu 1 sdt bumbu kaldu instan ½ sdt pala bubuk ¼ sdt lada halus 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 60 ml air 1 sdm margarin Bahan isi: 200 g daging sapi cincang 50 g wortel, potong dadu kecil 50 g kacang polong 1 batang daun sledri, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula halus 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 2 sdm margarin 60 ml susu tawar cair ½ sdt lada halus ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Lapisan: 2 butir telur, kocok dengan garpu 2 menit 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir Cara Membuat: 1.       Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan sayuran dan bumbu lainnya, aduk rata. Tuang tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air dan susu tawar cair. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat, d