Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL yuk subcribe! Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ). Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag
hai abg... congratulation.. tp knapa ya, setiap abg muncul di televisi, bajunya yang sama aja??? syg slalu kirim baju yg lain kan??
BalasHapusacik..acikk.. masuk Tv..hehehe....
BalasHapuscongrat y ;)
wah masuk TV nih ye...
BalasHapusselamat deh
enak gak mas masuk TV...
BalasHapusbakalan ngetop
Sudah sering tampil masih nervous juga ya mas ? hehe
BalasHapuswahhh
BalasHapustambah mantap aja mas Budi ini
Sip keren. Biar makin orang yang dapet ilmunya Mas. Selamat dech, moga makin banyak yg ngundang on air.
BalasHapusLain kali halo2 kita dong kalau mau on air, biar kita bisa nonton langsung...jangan lupa ya mas.
wah mas budi..kabar2in dong klo ada di tv..klo selain di daai, pasti aku nonton..aku kan fans nya mas budii..^^
BalasHapuswah mas kapan giliran kita masuk tv ya he..he..
BalasHapus