Ubi Ungu
Cegah Kanker
& Kaya Vitamin A
Banyak orang bingung memilih ubi jalar ungu (Ipomea batatas poiret) untuk membuat cake, kue talam atau kue-kue yang lain. Karena ada jenis ubi yang kulitnya ungu namun dagingnya berwarna kuning.
Teks & Foto: Budi Sutomo
Banyak varietas ubi jalar, sepeti ubi jalar putih, kuning dan ungu. Komposisisi zat gizinya hampir sama namun varietas ubi jalar ungu lebih kaya akan kandungan vitamin A yang mencapai 7.700 mg per 100 g. Ratusan kalilipat dari kandungan vitamin A bit dan 3 kali lipat dari tomat.
Setiap 100 g ubi jalar ungu mengandung energi 123 kkal, protein 1.8 g, lemak 0.7 g, karbohidrat 27.9 g, kalsium 30 mg, fosfor 49 mg, besi 0.7 mg, vitamin A 7.700 SI, vitamin C 22 mg dan vitamin B1 0.09 mg.
Kandungan betakaroten, vitamin E dan vitamin C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penyakit kardiovaskuler. Ubi juga kaya akan karbohidrat dan energi yang mampu mengembalikan tenaga. Kandungan serat dan pektin di dalam ubi jalar sangat baik untuk mencegah ganguan pencernaan seperti wasir, sembelit hingga kanker kolon.
tolong dong, saya sedang proses skripsi saya ttg ubi ungu saya butuh sekali bntuan anda, about referensi buku-buku tentang UBI UNGU.....
BalasHapusthanx utk artikelnya...
plis reply...
nanda_jilbaber@yahoo.com
mohon bantuan tentang manfaat ubi jalar ungu lainnya. saya sedang dalam proses penyusunan tugas akhir yang berjudul PIE UBI JALAR UNGU UNTUK PENDERITA DIEBETES MELLITUS.
BalasHapusTolong informasi di reply ke
miky_girly@yahoo.co.id
Terimakasih sebelumnya
(Nurmintauli/ mahasiswa D3 Manajemen Industri Jasa Makanan & Gizi Diploma IPB)
saya mau tanya, ada tidak dampak negatif dari ubi jalar? kl ada, apa saja. tolang dijawab,y, saya sedang dalam proses pembuatan makalah ttg ubi jalar. sekalian, saya minta referensi ttg ubi jalar...
BalasHapustrims...
tolong reply d:
we2_fani@yahoo.co.id
Saya akan menyusun skripsi dengan judul Pembuatan brownies dari tepung ubi jalar ungu. mohon bantuan informasi dan referensi tentang ubi jalar ungu dan brownies ya..
BalasHapustrimz..
tolong reply di kasa_02@plasa.com
Saya akan menyusun skripsi dengan judul Ubi kuning sebagai antioksidan, seperti yang sering kita ketahui bahwa pada umumnya ubi merah yang berfungsi sebagai antioksidan, saya masih ragu apakah benar bahwa ubi kuning juga berkhasiat sebgai antioksidan seperti pada ubi merah?
BalasHapusSaya sangat berharap anda dapat membantu mengatasi masalah yang saya hadapi supaya saya dapat segeera menyelesaikan skripsi saya.Terima kasih
Sinta Dewi (Fakultas Farmasi Ubaya)
Jika sudah ada informasi lebih lanjut tolong balas di Evita_ekklesia_88@yahoo.com
Mohon bantuan tentang ubi ungu jika bisa juga termasuk cara proses pengeringan terbaik untuk mendapatkan tepung ubi ungu.Saya akan menyusun skripsi tentang hal yang berhubungan dengan ubi ungu.tolong direply ke roth_resda@yahoo.co.id
BalasHapusterima kasih sebelumya.
saya akan menyusun skripsi ttg substitusi ubi jalar ungu dalam pebuatan roti tawar.
BalasHapusmohon bantuan artikel about ubi jalar ungu+cara buat tepung n kandungan kimianya...
tolong y
pliss d bls di..
pray_lovejc@yahoo.com
thx bwt artikelnya...
Saya adalah seorang pelajar SMA yang sedang menyusun karya tulis yang berjudul "Biskuit Ubi Rendah Kalori Bergizi Tinggi".
BalasHapusMohon Bapak membantu saya tentang ubi jalar ungu dan cara&bahan membuat biskuit ubi+ kandungan gizinya.
Terima kasih sebelumnya...
mohon di reply di hendrahadi91@yahoo.com
Salam.
tolong bantu saya,saya sedang membuat laporan tentang pengolahan ubi jalar ungu menjadi french fries.buku apa yang bisa saya baca?dan apa beda Ipomoea batatas varietas Ayamurasaki dengan ipomoea batatas poiret?
BalasHapustolong reply ke email saya illosa_n@yahoo.com
terima kasih..
di patihan,sanden,gadingsari,bantul,Yogyakarta banyak petani ubi ungu yang kayak gitu...
BalasHapusrasanya emg enak,gak terlalu manis,lebih gurih...
terima kasih buat artikelnya mas budi... izn kopas mas...
BalasHapussaya jual kripik ubi ungu... setelah tau juga manfaatnya jd semakin bersemangat :-D
memang luar biasa...
tolong.........
BalasHapussy butuh buku atw bahan bacaanlain yang menyangkut ubi ungu (manfaat, kandungan seny kimia,bila perlu klasifikasinyan hub dgnetnobotani)
sy mhs bio yg ingin mengambil skripsi yg mmbahas mengenai ubi ungu.
reply di nurlitadianingsih@gmail.com
tq be4
порно онлайн подростки 18 летние http://free-3x.com/ малолетка в походе видео free-3x.com/ подростки порно фото геи скачать [url=http://free-3x.com/]free-3x.com[/url]
BalasHapusWas Sie mir beraten? levitra 20mg wirkung viagra preiswert kaufen [url=http//t7-isis.org]viagra generika bestellen[/url]
BalasHapusrealmente extraГ±amente [url=http://csalamanca.com/tag/comprar-viagra/ ]comprar viagra sin receta madrid [/url] Felicito, la idea magnГfica y es oportuno http://csalamanca.com/tag/comprar-viagra/ viagra casero
BalasHapusButuh Tepung ubi ungu... kontak kami di Pemesanan Tepung Ubi Ungu Kontak Ibu Siti Umiyatun : Hp: 0818-0410-6512 atau 0274-2116325 email ; info@ejogja.com
BalasHapusTersedia Kemasan 1/2 Kg = Rp.15.000,- , Kemasan 1 Kg=Rp. 25.000,-/kg menerima Pesanan partai Besar.Memilki P-IRT-No. 206.34.03.03.479, Sertifikat Halal dari MUI No. 12100001710909
>> Kerjasama dengan Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Prov. DIY dengan pusat kajian Makanan Tradisional Universitas Gajah Mada.
In my opinion you are not right. Let's discuss.
BalasHapusubijalar dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan yang rasa tidak kalah lezatnya dengan produk-produk olahan dari tepung terigu.
BalasHapusantara lain: mie, bakpao, roti,kue kering, cake es krim dan lain sebagainya.
saya suka ubi jalar
BalasHapusSaya akan menyusun skripsi dengan judul Pembuatan brownies dari tepung ubi jalar ungu. mohon bantuan informasi dan referensi tentang ubi jalar ungu dan brownies pembuatan nya..
BalasHapusmksh...
lie_zay23@yahoo.co.id
Mas Budi yang terhormat,
BalasHapusSaya sedang mengerjakan skripsi yang berhubungan dengan tepung ubi ungu. Bolehkah saya meminta beberapa informasi dan referensi mengenai ubi ungu tersebut serta kandungan gizi yang berada didalamnya.
Terimakasih
Bunga (shira.filan@gmail.com)
Sy mau melakukan penelitian ttg ubi jalar ungu..bs minta referensi baik buku/ebook? trimakasih atas bantuannya.. (dhe_tha_widyasti@yahoo.com)
BalasHapusakses lg super lemot...mohon ijin link nya gan..cucok u/desa cilembu...
BalasHapusterima kasih atas informasinya membantu sekali..
BalasHapussaya sedang menyusun laporan study lapangan ttg tape ubi ungu.. ^^
tolong beri saya tau kandungan gizi ungu soalnya saya lg buat pkm tentang ubi ungu.
BalasHapuskalau tau bls lewat email saya, gexghanidia@yahoo.co.id.
terimakasih
sya mahasiswa yg sedang membuat skripsi,sya mohon bantuan refrensi untuk membuat skripsi
BalasHapusn3okinanti@yahoo.co.id
boleh minta bantuan untuk mencari pohon industri ubi ungu?
BalasHapus