RESEP SUP AYAM SAYURAN / RESEP PREKEDEL TAHU / RESEP CAH JAMUR KANCING / KUMPULAN RESEP MASAKAN SEHARI -HARI / MENU KELUARGA PRAKTIS DAN MUDAH

Menyajikan menu harian untuk keluarga harus bervariasi dan berganti-ganti jenis hidanganya agar keluarga tidak bosan. Berikut tiga pilihan hidangan alternatif lain keluarga anda, yang praktis, lezat dan tentunya padat gizi. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !

Sup Ayam Sayuran

Bahan:

1200 ml kaldu ayam tanpa garam/air

200 g daging ayam tanpa kulit, potong dadu

50 g wortel, potong dadu

50 g kentang, potong dadu

40 g tomat, potong dadu

40 g buncis, potong dadu

3 sdm irisan daun bawang

1 sdm daun sledri cincang

½ sdm minyak goreng

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, iris halus

3 sdm bawang bombay, cincang

1 sdm bawang merah goreng

½ sdt gula pasir

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.       Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu/air, masak hingga mendidih.         

2.       Masukkan potongan daging ayam, wortel, kentang, tomat, buncis dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang.

3.       Sesaat sebelum diangkat, masukkan sledri cincang, garam halus dan bawang merah goreng. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 6 Porsi

Tip: Gunakan ayam kampung organik tanpa kulit karena lebih sehat dan mengandung sedikit lemak.


Prekedel Tahu

Bahan:

200 g tahu putih tawar, haluskan

2 butir telur, kocok lepas

50 wortel, potong dadu kecil

2 sdm tepung terigu

1 batang daun bawang, iris halus

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

4 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

1 sdt gula pasir

¼ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Campur tahu yang telah dihaluskan dengan 1 butir telur, tepung terigu, wortel, daun bawang, dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata.
  2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi bulat panjang. Celupkan ke dalam kocokan telur.
  3. Panaskan minyak, goreng prekedel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

 

Cah Jamur Kancing

Bahan:

150 g jamur kancing/tiram segar, potong-potong

6 butir telur puyuh, rebus, kupas

100 g kailan, potong-potong

50 g paprika merah, potong korek api

1 sdt tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit air

150 ml air/kaldu ayam tanpa garam

1 sdm minyak goreng

Bumbu:

40 g bawang bombay, potong korek api

3 siung bawang putih, cincang

½  sdt gula pasir

1 sdt minyak wijen

¼ sdt lada halus

1 sdt garam halus

2 cm jahe, memarkan

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
  2. Tuang air/kaldu, larutan tepung kanji/maizena, masak hingga mendidih. Tambahkan potongan kailan, jamur, paprika, minyak wijen, lada, garam dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
  3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi   

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi