MENYUSUN MENU MAKANAN KELUARGA SEHARI-HARI / KUMPULAN RESEP KELUARGA PRAKTIS / RESEP SUP BAKSO IKAN / RESEP TIM IKAN / RESEP TUMIS TAHU JAGUNG

Menyusun menu untuk keluarga harus mengandung unsur gizi yang seimbang, mulai dari karbohidrat, protein hewani, protein nabati, sayuran dan buah-buahan. Berikut satu set susunan menu hidangan untuk keluarga anda. Selamat Mencoba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sup Bakso Ayam

Bahan:

1400 ml kaldu ayam tawar

60 g wortel, potong dadu

2 buah tomat, potong dadu

60 g kembang kol, potong menurut kuntum

1 sdm minyak goreng

Bumbu:

2 sdm bawang bombay cincang

3 siung bawang putih, iris halus

2 siung bawang putih, cincang kasar

½ sdt lada halus

½ sdt gula pasir

1 sdm sledri cincang

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Bakso Ayam:

200 g daging ayam cincang

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

1/5 sdt garam halus

¼ sdt lada halus

Cara Membuat:

  1. Bakso Ayam: campur daging ayam dengan bawang putih, daun bawang, garam, dan lada halus, aduk rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam dan garam halus. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan bakso ayam, wortel, tomat, kembang kol dan sledri cincang ke dalam kaldu. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
  4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip: Garam dapur bisa diganti dengan garam untuk diet hipertensi yang rendah natrium.

 

Tim Ikan

Bahan:

200 g ikan kakap, bersihkan

60 ml air

1 buah tomat-potong-potong

Bumbu:

2 sdm bawang bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang

2 sdm air jeruk lemon/nipis

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

1 sdt minyak wijen

2 cm jahe, cincang kasar

1 batang serai, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur semua bumbu-bumbu dengan air, aduk rata. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas. Siram dengan campuran bumbu. Tambahkan potongan tomat.

2. Kukus ikan selama 35 menit atau hingga matang. Angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

 

Tumis Tahu Jagung Bayi

Bahan:

150 g jagung bayi/putren, potong memanjang

100 g buncis, potong memanjang

150 g tahu tawar, potong dadu

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

2 buah cabe merah, potong serong

10 lembar daun kemangi

2 cm lengkuas, memarkan

½ sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tahu, aduk rata.
  2. Tambahkan lengkuas, gula pasir, garam, cabe merah, buncis, jagung bayi dan daun kemangi. Masak sambil diadduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi