RAHASA MEMBUAT KUE PIE - PEACH PIE - PIE BUAH - PAI BUAH - SNACK DAN KUE UNTUK JUALAN - IDE BISNIS MAKANAN

Meskipun jenis kue yang mudah dibuat, membuat peach pie ada tip khusus yang perlu diperhatikan agar kulit pie tidak bantat, seperti adonan kulit jangan terlalu lama diaduk dengan tangan. Panas tangan akan membuat lemak mencair dan adonan menjadi bantat saat dipanggang.

Untuk lebih jeladnya Anda bisa menonton video cara pembuatan peach pie di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL

Peach Pie









Kulit Pie

Bahan:

450 g tepung terigu protein rendah ( cap kunci biru )
325 g margarin
150 g gula halus
4 butir kuning telur
1 sdm bubuk kayu manis
1/2 sdt garam halus
Peach Custard:
100 g buah peach kalengan, haluskan
200 g buah peach kalengan, potong-potong
600 ml susu tawar cair
100 g gula pasir
60 g white choocking chocolate, potong-potong
2 sdm tepung maizena
70 ml air
20 g bubuk gelatin
60 ml air
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt pewarna makanan kuning
Cara Membuat:
1. Kulit Pie: Campur tepung terigu dengan gula halus, garam, dan kayu manis. Aduk rata.
2. Masukan kuning telur dan margarin. Potong-potong menggunakan dua buah pisau hingga adonan berbutir-butir.
3. Aduk sebentar menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan bisa digiling.
4. Giling adonan dengan ketebalan 1/2 -1 cm.
5. Masukan adonan ke dalam loyang pie yang telah diolesi dengan margarin. Rapikan bentuknya dan tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawah adonan.
6. Panggang kulit pie di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kulit matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
7. Peach Custard: Blender 100 g buah peach kalengan dengan susu tawar cair, 2 tetes pewarna kuning, air jeruk lemon, dan garam. Proses hingga lembut.
8. Siapkan panci, tuang buah pie yang telah dihaluskan, tambahkan gula pasir. Aduk rata.
9. Larutkan tepung maizena dengan 70 ml air, aduk rata. Tuang laruran maizena ke dalam adonan buah peach. Masak sambil diaduk-aduk hingga cutard mendidih dan kental.
10. Masukan potongan white cooking chocolate, aduk hingga cokelat larut.
11. Larutkan gelatin dengan 60 ml air dingin, aduk rata. Tim gelatin di atas air panas hingga gelatin larut dan bening.
12. Tuang gelatin tim ke dalam adonan peach cutard. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat. Diamkan adonan hingga hangat.
13. Tuang adonan peach cutard ke dalam kulit pie. Hias atanya dengan potongan buah peach. Dinginkan hingga cutard kokoh. Sajikan dingin.
Untuk 15 potong

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi