Lauk Sayuran - Tumis Bunga Pepaya

Terinspirasi dari masakan Manado yang praktis dan lezat. Bahannya mudah didapat, murah dan rasanya lezat. Cita rasa lezat bunga pepaya, menyatu dengan gurihnya teri Medan. Efek rasa pahit dari daun pepaya justru membuat indra perasa kita seolah memanggil, lagi, lagi dan lagi....Resep/Foto: Budi Sutomo.

Bahan:
400 g daun pepaya, rebus, potong kasar
60 g bunga pepaya
50 g teri nasi/teri medan
5 sdm minyak goreng
Bumbu:
5 siung bawang putih, iris halus
4 siung bawang merah, haluskan
5 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
5 buah cabe rawit, iris halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan teri nasi, garam, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 6 Porsi

Tip: Agar daun pepaya tidak pahit, potong kasar daun pepaya dan rendam dalam larutan garam. Rebus dan tiriskan.