Wednesday, August 23, 2006

Resep Sayuran: Cah Cumi Brokoli


Kunci dari kelezatan hidangan ini adalah proses memasaknya harus cepat. Gunakan wok/wajan tebal dan masak dengan cepat menggunakan api besar, dengan cara ini sayuran matang namun tetap segar, sedangkan cumi-cumi matang namun tidak menjadi liat.

Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

CAH CUMI BROKOLI


Bahan:

150 gr barokoli, potong menurut kuntum
150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
100 gr bakso udang/ikan, potong-potong
50 gr jamur kancing, belah empat
60 gr wortel, potong dadu
200 ml kaldu ayam/daging/air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm bawang bombay cincang
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/4 sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.
2. Tambahkan kaldu/air, bakso, wortel, brokoli dan jamur, aduk rata. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan saus tiram.
3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 Porsi

5 Comments:

At 8:02 AM, Blogger Dhonatneth said...

wuihh kayanya enak neh... cuman kalo disuruh masak gerak cepet, berarti musti belajar kungfu dulu neh... =D

 
At 5:19 AM, Blogger Lia said...

Om, ini paporitku juga nihhh...
Trus ituh potonya keren banget, warna bahan2nya tampak cerah dan menonjol.

 
At 8:37 PM, Anonymous Ida said...

dari fotonya aja udah bisa terasa lezatnya. Bud, kaih tips2 juga dong motret makanan hingga terlihat cantik :)
salam kenal

 
At 8:23 AM, Anonymous Anonymous said...

Iya mas, fotonya tambah seger karena cahaya juga. Bagus, bagus..jadi ngiler niy..
Minta resep bikin bakso dong :D

Mia, Aveiro-Portugal

 
At 5:50 PM, Anonymous Anonymous said...

TKS BGT RESEPNYA..PASTI KU COBA DECH..
TP GMN TIPS MOTONG CUMI SUPAYA BENTUKNYA SEPERTI D GAMBAR...??

 

Post a Comment

Links to this post:

Create a Link

<< Home