RESEP APEM GULE MERAH YANG EMPUK DAN WANGI

APEM GULA MERAH

Kue Tradisional untuk Suguhan di Gari Raya

Selain kue kering, Anda juga bisa menyuguhkan kue basah sebagai camilan di saat hari raya. Kue tradisional seperti Apem Gula Merah dijamin disukai keluarga dan sanak kerabat. Cita rasa apem yang empuk dengan aroma khas daun pandan pasti membuat suasana lebaran semakin berkesan. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

 

Apem Gula Merah

 Bahan A:

200 g tepung beras

100 g tepung terigu

200 ml air kelapa

250 ml santan dari ½ butir kelapa

200 g gula merah, iris halus

6 g (1 sdt)  ragi instan

1 sdt baking powder

1 sdt bumbu spekuk

1 lembar daun pandan, simpulkan

½ sdt garam halus

Bahan B:

200 g tepung beras

100 g tepung terigu

200 ml air kelapa

250 ml santan dari ½ butir kelapa

150 g gula pasir, iris halus

6 g (1 sdt)  ragi instan

1 sdt baking powder

1 lembar daun pandan, simpulkan

½ sdt garam halus

RESEP KUE TRADISIONAL

Cara Membuat:

1.      Bahan A: Didihkan air kelapa, masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat, saring. Dinginkan.

2.      Tuang rebusan air kelapa ke dalam tepung beras, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

3.      Masukkan santan, tepung terigu, ragi instan, bumbu spekuk dan baking powder, uleni dengan tangan sambil di aduk-aduk selama 10 menit. Diamkan adonan selama 40 menit atau hingga adonan mengembang dan permukaannya berbuih.

4.      Siapkan loyang cake yang telah diolesi dengan minyak goreng. Tuang adonan A hingga setengah dari tinggi cetakkan. Kukus selama 30 menit atau hingga kue matang.

5.      Bahan B: Didihkan air kelapa dengan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat, saring, dinginkan.

6.      Tuang rebusan air kelapa ke dalam tepung beras, aduk rata. Tambahkan santan tepung terigu, ragi instan, dan baking powder ke dalam adonan tepung beras. Aduk dengan tangan sambil di uleni selama 10 menit.

7.      Diamkan adonan selama 40 menit. Tuang adonan B ke atas adonan A. Kukus kembali selama 30 menit hingga kue mengembang dan benar-benar matang, angkat. Dinginkan.

8.      Keluarkan kue dari cetakkan, potong-potong. Atur di atas piring saji. Hidangkan.

Untuk 20 Potong

Tip: Alasi tutup kukusan dengan kain s erbet bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan adonan. Jangan membuka tutup kukusan saat kue dikukus karena bisa menyebabkan kue bantat dan tidak mengembang.

KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK DAN CETAKAN KUE  

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuang adonan hingga hampir penuh.

Pastel Isi Ragout Ayam - IDE JUALAN MAKANAN ONLINE - USAHA MAKANAN LARIS GOJEK - MAKANAN LARIS GOFOOD - UASAHA MAKANAN ONLINE RUMAHAN

Pastel memang snack populer sepanjang masa. citarasa gurih dan renyah dari kulit pastel terasa pas dengan isi ragout ayam yang lezat. selamat mencoba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo. VIDEO MASAK KLIK DI BUDIBOGA OFFICIAL Kulit: 300 g tepung terigu protein sedang (segi tiga biru) 1 butir telur, kocok lepas 60 ml air dingin 3 sdm margarin ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 g daging ayam cincang 60 g wortel, potong dadu kecil 60 g kentang, rebus, potong dadu 60 g soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong 2 sdm margarin 3 butir telur rebus, potong-potong 100 ml susu tawar cair 2 sdm tepung terigu Bumbu: 1 sdt bubuk kaldu instan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdt gula pasir 1 buah cabe merah, iris halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm bawang bombay cincang 1 sdt garam halus ½ sdt lada halus Cara Membuat: 1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan

RESEP KROKET - TIP MEMBUAT KROKET - KUE JAJAN PASAR

  Kroket Bahan Kulit:   600 g kentang, kukus, haluskan 3 sdm tepung terigu 1 sdt bumbu kaldu instan ½ sdt pala bubuk ¼ sdt lada halus 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 60 ml air 1 sdm margarin Bahan isi: 200 g daging sapi cincang 50 g wortel, potong dadu kecil 50 g kacang polong 1 batang daun sledri, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula halus 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 2 sdm margarin 60 ml susu tawar cair ½ sdt lada halus ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Lapisan: 2 butir telur, kocok dengan garpu 2 menit 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir Cara Membuat: 1.       Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan sayuran dan bumbu lainnya, aduk rata. Tuang tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air dan susu tawar cair. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat, d

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag