Chocolate Chips Cookies
Bahan:
600 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
500 g margarin
300 g gula kastor/gula halus
4 butir kuning telur
60 g cokelat bubuk
½ sdt garam halus
Isi:
60 g chocolate chips
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu dan bubuk cokelat, aduk rata. Ayak. Sisihkan.
- Di tempat terpisah, kocok margarin, kuning telur, gula halus/gula kastor dan garam mengguakan mixer selama 2 menit.
- Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Tekan-tekan sebentar menggunakan sendok kayu/spatula plastik hingga terbentuk adonan yang menyatu.
- Sendoki adonan ke atas loyang beroles margarin. Tekan-tekan permukaannya dengan pungung garpu. Beri atasnya dengan beberapa buah chocolate chips. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150oC selama 25 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan.
- Kemas kue di dalam stoples kedap udara atau bok plastik mika. Kue siap dipasarkan.
Untuk ± 1400 g
Tip: Pilih chocolate chips yang tidak meleleh saat dipanggang agar tampilan kue tetap cantik. Tekan chocolate chips saat melekatkan di atas adonan agar tidak lepas sewaktu di panggang.
MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL
Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL yuk subcribe! Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ). Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag