Hati Sapi Masak Pedas
Bahan:
500 g hati sapi, rebus,
potong dadu 1 x 1 cm
400 ml santan dari ½
butir kelapa
100 g jagung bayi, potong
membulat
100 g wortel, potong dadu
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
7 butir bawang merah,
haluskan
5 siung bawang putih,
haluskan
4 buah cabai merah,
haluskan
2 buah cabai merah,
potong korek api
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan hati sapi, aduk rata.
2. Tuang santan, kecap manis, air asam jawa, dan garam, aduk rata.
Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel dan jagung bayi. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi
Tip: Agar hati tidak hancur, rebus hati dahulu baru dipotong-potong.