Sambal Kenari ( Maluku)
Bahan:
10 buah cabai
merah keriting
6 butir bawang merah
1 sdt terasi, bakar
5 buah kenari
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Potong kasar cabai merah, bawang merah, dan kenari. Campur semua bahan sambal kenari dalam cobek. Ulek hingga lembut.
2. Tuang sambal di dalam tempat sambal. Sajikan sebagai pelengkap hidangan ikan bakar.
Untuk 4 Porsi
Tip: Untuk rasa lebih gurih, kacang kenari bisa
digoreng terleih dahulu sebelum dihaluskan.