Bahan:
Tepung ketan hitam 200 g
Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 300 g
Santan dari ¼ butir kelapa 150 ml
Air kapur sirih 1 sdt
Vanili pasta/bubuk vanili ¼ sdt
Garam halus ½ sdt
Minyak untuk menggoreng
Taburan:
Gula halus 100 g
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, air kapur sirih, vanili dan garam, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng getas hingga matang. Angkat. Tiriskan hingga dingin.
4. Taburi getas dengan gula halus. Kemas dalam kotak plastik mika atau bok karton. Gula pasir bisa dikemas dalam plastik terpisah. Getas siap dipasarkan.
Untuk ± 20 Buah
Tip: Getas bisa dibesta
dengan 300 g gula pasiri yang direbus dengan 100 ml air hingga kental dan
‘semrambut’. Gula halus sebaiknya ditaburkan beberapa saat sebelum getas
disajikan agar gula halus tidak mencair/basah.
