Ice Cream Stroberi
Bahan:
1 lt air hangat
60 g susu bubuk rasa stroberi
250 g selai stroberi
100 g stroberi, blender hingga lembut
150 g buah stroberi, potong dadu kecil
100 ml syrup stroberi
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Larutkan susu bubuk rasa stroberi Strawberry dengan air hangat dan tepung maizena. Aduk rata. rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Campur rebusan larutan susu dengan syrup stroberi, stroberi yang telah dihaluskan dan selai stroberi, aduk rata.
3. Dinginkan di dalam freezer selama 6 jam. Blender hingga lembut.
4. Bekukan kembali di dalam freezer selama 6 jam, blender atau mixer hingga lembut. Lakukan proses membekukan dan memblender ini selama 4 kali.
5. Campur ice cream dengan potongan buah stroberi, aduk rata.
6. Tuang ice cream di dalam gelas saji. Hidangkan.
Untuk 12 Porsi
Tip: Semakin banyak adonan ice cream di mixer maka tekstur ice cream akan semakin lembut.
MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL
Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL yuk subcribe! Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ). Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag