Ayam Goreng Telur Asin
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
4 butir telur asin mentah
400 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
6 butir bawang putih, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdm ketumbar, sangrai, haluskan
2 lembar daun salam
2 sdt gula pasir
2 batang serai
½ sdt lada bubuk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Siapkan panci presto, tuang air dan semua bumbu-bumbu. Tambahkan potongan daging ayam. Presto selama 25 menit. Angkat, tiriskan.
2. Kocok telur asin. Celupkan ayam presto ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Atur ayam goreng di atas pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 12 Potong
Tip: Jika tidak tersedia panci pretso, ayam bisa
diungkep dengan panci tertutup selama 2 jam menggunakan api kecil atau dimasak
hingga daging ayam empuk.