Peterseli/Parsley (Petroselinum sativum)
Peterseli lebih banyak digunakan sebagai bumbu dan garnis masakan, padahal sayuran daun ini mengandung bergam manfaat. Nutrisi terkandung di dalam peterseli adalah vitamin A, vitamin C, phosfor, kalsium, magnesum zat besi, dan serat. Peterseli bisa melawan infeksi, gangguan lambung, dan ginjal. Nyeri haid, tekanan darah tinggi, batu empedu, pembengkakan kelenjar, dan menyegarkan pernafasan.
Peterseli kaya dengan vitamin dan mineral, terutama vitamin A, dan C. Peterseli juga mengandung komponen-komponen lain yang berkhasiat membersihkan racun dari dalam tubuh seperti, klorofil (zat hijau daun). Penyakit lain yang bisa disembuhkan dengan peterseli adalah ganguan lambung, rematik, gout serta meredakan rasa nyeri. Kandungan vitamin C, kalium, asam amino, dan asam folat pada peterseli sangat baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah. Peterseli juga membantu mengatasi perdangan, anti kanker dan menjaga stamina tubuh. Ini karena manfaat kandungan anti histamin dan antioksidan di dalam peterseli.
Setiap 100 g peterseli mengandung energi 126 kkal, protein 4 g, karbohidrat
1g, dan sodium 0.03 mg.
