Paprika ( Capsicum longum L. Sendit)
Banyak varietas paprika atau yang kerap disebut sweet pepper atau bell pepper. Keluarga cabe ini tidak sepedas cabe pada umumnya, paprika cenderung berasa manis segar karena banyak mengandung air. Paprika kaya akan vitamin C, vitamin A, dan vitamin B. Sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Paprika juga mengandung flavanoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Nutiri esensial lain dari paprika adalah zat bernama capsaicin yang bermanfaat sebagai zat anti koagulan atau anti pembekuan darah. Paprika juga dapat mengobati infeksi saluran pencernaan, menurunkan kadar gula darah, kolesterol, dan mengontorl diabetes.
Setiap 100 g paprika mengandung kalori 30 kkal, protein 1 g, karbohidrat 7
g, sodium 4 mg, dan serat 3 g.
