Rabu, Mei 04, 2022

RESEP AYAM GORENG TEPUNG RENYAH DAN KERITNG ALA RESTORAN KFC, RESEP AYAM GORENG TEPUNG PRAKTIS DAN LEZAT

Ayam goreng tepung dengan bumbu pedas. Di santap hangat dengan cocolan saus tomat dan saus sambal. Selamat Mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL yuk subcribe!
Chicken Hot Spicy
Bahan:                 
Bahan:
1 ekor ayam broiler, potong menjadi 12 bagian
1 sdm bubuk bawang putih
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Lapisan Cair:
250 g tepung terigu tinggi protein
50 g tepung maizena
350 ml air es
1 butir kuning telur
½ sdm susu bubuk
½ sdt baking soda
½ sdt lada halus
½ sdt garam halus
Lapisan Kering:
350 g tepung terigu tinggi protein
60 g tepung maizena
1 sdt bubuk bawang putih
2 sdt lada bubuk
2 sdt bubuk cabe merah
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1.Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, dan bawang putih, bubuk bawang putih. Aduk rata. diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2.     Bahan pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, bubuk cabe merah, lada, dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es. Aduk hingga tercampur rata. sisihkan.
3.Bahan pelapis kering: Campur tepung terigu, tepung maizena, dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata.
4.Ambil potongan ayam, gulingkan ke atas pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas agar terbentuk remah-remah gumpalan tepung.
5.Panaskan minyak banyak goreng ayam hingga matang dan berwarna  kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
6.Siapkan piring saji; Atur ayam goreng, sajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap penyajian.
Untuk 12 potong

Tip: Lakukan proses melapisi bahan kering sambil agak diremas dan dicubit-cubit agar terbentuk remah-remah dan gumpalan tepung di seluruh permukaan ayam.