RESEP SAMBAL TERANCAM - RESEP SAMBAL URAPAN - RESEP SAMBAL GUDANGAN - RESEP SAMBAL KELAPA - RESEP SAMBAL IKAN BAKAR - RESEP SAMBAL TOMAT - RESEP SAMBAL TERASI

Sambal terancam dibuat dari bahan serba mentah, terutama irisan sayuran sebagai pelengkap sambal. Anda bisa mengukus sambal ini menjadi sambal urap atau gudangan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube BUDIBOGA OFFICIAL yuk subcribe!

Sambal Terancam
Bahan:
150 g kelapa, kupas, parut memanjang
6 butir bawang merah, potong-potong
4 siung bawang putih, cincang
6 buah cabai merah, potong-potong
2 cm kencur
1 sdt garam halus
½ sdm gula merah
¼ sdt vetsin jika suka
Pelengkap:
Timun, daun kemangi, terung, kacang panjang, diiris halus
Cara Membuat:
1.      Ulek semua bumbu sambal hingga halus.
2.      Campur sambal urap dengan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai pelengkap irisan sayuran mentah (terancam),  urapan, atau gudangan.
Untuk 6 Porsi

Tip: Untuk sambal, gunakan kelapa yang tidak terlalu tua. Terancam adalah sambal mentah, anda bisa mengukus sambal ini menjadi sambal urappan.