Jumat, Maret 11, 2022

SAYUR DAUN SINGKONG - RESEP MASAKAN DAUN SINGKONG - GULAI DAUN SINGKONG - MASAKAN SAYURAN

Daun singkong sangat lezat diolah menjadi masakan sayur daun singkong. Yuk simak resep dan cara membuatnya. Resep/dapur uji / foto: Budi Sutomo.

Video masakan dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official


 

Sayur Daun Singkong

 

Bahan:

1 kg daun singkong, rebus, peras

100 g teri medan tawar/teri nasi, cuci bersih

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

12 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

7 buah cabe merah keriting, haluskan

4 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit, potong kasar

2 lembar daun salam

2 potong asam kandis

2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan garam. Aduk rata.

2. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih.

3. Masukkan daun singkong dan teri medan. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan.

Untuk 8 Porsi

 

Tip: Daun singkong bisa diganti dengan daun labu atau daun pakis. Agar daun singkong tidak beraroma langu rebus daun singkong di air mendidih hingga matang, angkat dan peras.