RAHASIA RESEP SOTO PEKALONGAN LEZAT / TAUTO PEKALONGAN / RESEP SOTO TAUTO / KUMPULAN RESEP SOTO / JUALAN SOTO LARIS

Soto pekalongan memiliki ciri khas penggunaan bumbu tauco dalam kuahnya. Penambahan tauco ini membuat soto ini memiliki cita rasa yang lezat dan lain dengan jenis soto pada umumnya. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Tonton video masak dari budi boga di channel youtube budiboga official


 Soto Pekalongan

 Bahan:

750 g daging sapi, sandung lamur, potong dadu

3 sdm tauco

2 sdm kecap manis

2500 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

6 cabai merah, haluskan

9 bawang merah, haluskan

6 bawang putih, haluskan

2 cm jahe, bakar, haluskan

2 batang serai, memarkan

1 sdt lada butir, sangrai, haluskan

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

Pelengkap:

2 butir telur rebus, potong-potong

2 sdm bawang merah goreng

2 sdm selederi cincang

Emping goreng

2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat:

1.      Didihkan air, rebus potongan daging hingga empuk. Kecilkan apinya.

2.      Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan serai hingga harum. Tambahkan tauco, aduk rata. Angkat.

3.      Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, lada, garam dan gula. Didihkan. Angkat.

4.      Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah soto beserta isinya. Tambahkan telur rebus, emping dan potongan jeruk nipis. Hidangkan panas dengan taburan sledri cincang dan bawang merah goreng.

Untuk 6 Porsi

 Tip: Cuci tauco sebelum digunakan agar kuah soto tidak terlalu asin. 



Tauto Pekalongan

 Bahan:

600 g daging lemusir, potong dadu

2500 ml air

100 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan

6 buah lontong, potong-potong

3 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 cabai merah, buang bijinya, haluskan

10 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

4 sdm tauco

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

1 sdt lada butir, sangrai, haluskan

½ sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 sdt cuka makan

Pelengkap:

6 buah perkedel kentang

4 sdm kucai iris

3 sdm bawang merah goreng

2 sdm bawang putih goreng

Sambal cabe rawit

2 sdm sledri cincang

Cara membuat:

1.     Rebus daging potongan daging, tambahkan serai dan daun salam. Rebus hingga daging empuk. Kecilkan apinya.

2.     Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tauco hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam dalam kaldu. Bumbui lada, pala, garam, cuka dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

3.     Tambahkan lada, pala, gula garam dan cuka, masak hingga mendidih. Angkat.

4.     Siapkan mangkuk saji. Taruh potongan lontong, soun,  perkedel kentang dan kucai ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto beserta isinya. Taburi dengan sledri cincang, bawang merah dan bawang putih goreng.

5.     Sajikan panas dengan dilengkapi sambal cabe rawit sebagai pelengkap. Hidangkan.

Untuk 8 porsi

 Tip: Lontong bisa diganti dengan ketupat atau nasi putih.

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuang adonan hingga hampir penuh.

Pastel Isi Ragout Ayam - IDE JUALAN MAKANAN ONLINE - USAHA MAKANAN LARIS GOJEK - MAKANAN LARIS GOFOOD - UASAHA MAKANAN ONLINE RUMAHAN

Pastel memang snack populer sepanjang masa. citarasa gurih dan renyah dari kulit pastel terasa pas dengan isi ragout ayam yang lezat. selamat mencoba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo. VIDEO MASAK KLIK DI BUDIBOGA OFFICIAL Kulit: 300 g tepung terigu protein sedang (segi tiga biru) 1 butir telur, kocok lepas 60 ml air dingin 3 sdm margarin ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 g daging ayam cincang 60 g wortel, potong dadu kecil 60 g kentang, rebus, potong dadu 60 g soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong 2 sdm margarin 3 butir telur rebus, potong-potong 100 ml susu tawar cair 2 sdm tepung terigu Bumbu: 1 sdt bubuk kaldu instan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdt gula pasir 1 buah cabe merah, iris halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm bawang bombay cincang 1 sdt garam halus ½ sdt lada halus Cara Membuat: 1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

RESEP KROKET - TIP MEMBUAT KROKET - KUE JAJAN PASAR

  Kroket Bahan Kulit:   600 g kentang, kukus, haluskan 3 sdm tepung terigu 1 sdt bumbu kaldu instan ½ sdt pala bubuk ¼ sdt lada halus 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 60 ml air 1 sdm margarin Bahan isi: 200 g daging sapi cincang 50 g wortel, potong dadu kecil 50 g kacang polong 1 batang daun sledri, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula halus 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 2 sdm margarin 60 ml susu tawar cair ½ sdt lada halus ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Lapisan: 2 butir telur, kocok dengan garpu 2 menit 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir Cara Membuat: 1.       Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan sayuran dan bumbu lainnya, aduk rata. Tuang tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air dan susu tawar cair. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat, d