Resep Sambal Goreng Tomat & Sambal Tumpang

Selain sambal terasi, sambal bajak, dan sambal colo-colo, sambal goreng tomat termasuk sambal populer nusantara. Bahannya mudah di dapat dan cara membuatnyapun mudah. berikut resepnya untuk Anda coba. Selamat Mencoba!. Resep & Foto: Budi Sutomo.
ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL

Sambal Goreng Tomat

Bahan:
10 buah cabai merah keriting, potong-potong
4 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai rawit, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
4 butir bawang merah, potong-potong
5 siung bawang putih, potong-potong
1 sdt terasi, bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
½ sdt vetsin (jika suka)
4 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak hingga cabai layu. Angkat.
2. Tuang bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam dan vetsin. Ulek menggunakan ulekan hingga lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai penyerta masakan.
Untuk 5 Porsi


Tip: Buang bagian biji tomat agar tekstur sambal tidak terlalu berair.


Sambal berbahan tempe ini memiliki rasa yang khas. cocok sebagai penyerta lauk nasi panas.


Sambal Tumpang

Bahan:
100 g tempe, potong dadu, rebus, haluskan
100 ml santan
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm irisan gula merah
2 cm kencur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam halus
Cara Membuat: 
1. Haluskan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula mermah, kencur, dan garam. Ulek hingga lembut.
2.  Campur tempe yang dihaluskan dan santan dengan bahan sambal. Aduk rata.
3.  Didihkan sambal, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan tekstur sambal kental. Angkat.
 4. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi

Tip: Pilih tempe berkualitas baik. Ditandai dengan butiran tempe yang kompak dan jamur berwarna putih bersih.

Komentar

  1. Anonim7:52 AM

    Sambal tumpang cocoknya disajikan dengan masakan apa?

    BalasHapus
  2. Unknown11:42 PM

    Good deh.. :)

    Oh iya, saya punya blog Toko Online yang menjual kebutuhan sehari-hari yang pasti dengan harga terjangkau.

    Right Online Store

    BalasHapus
  3. Unknown3:17 PM

    keren gan article nya..
    kunjungi juga ya gan blog saya http://chaniaj.blogspot.com/

    BalasHapus
  4. Airfryer11:38 AM

    Wah ada sambal tumpang yang mirip bikinan ibunda dulu, Jadi kangen masa-masa dulu nih ...

    BalasHapus
  5. Muhamad Hasan Bahtiar9:00 PM

    Mantap Artikel nya

    BalasHapus
  6. Firmanchemistry2:35 PM

    wih mantap nih, enaknya ditambahn nasi pnas-panas

    Salam kenal
    Firmanchemistry

    BalasHapus
  7. Unknown2:04 PM

    liat blog ini jadi lapar terus

    BalasHapus
  8. Unknown2:37 AM

    yummy,,, jadi pengen mencoba resepnya...

    BalasHapus
  9. gestun bandung1:21 PM

    nice

    BalasHapus
  10. gestun bandung1:21 PM

    nice

    BalasHapus
  11. Iptekini10:09 AM

    Ini nih yang dirumah emak sering masak :D

    BalasHapus
  12. Unknown9:35 AM

    Salam Kenal,

    Benar kata pak Syaiful, lihat blog ini jadi lapar terus.. Apalagi kalau disuguhkan juga dengan suasana nyaman seperti di link berikut, pasti jadi lengkap deh :D

    http://www.citragrandcity.com/residential/autumn-forrest/orange-maple/

    BalasHapus
  13. Fitriana10:21 AM

    sambel gini saya pengen nyoba ah.....permisi nyobain resepnya :)

    BalasHapus
  14. anitasari1:45 PM

    jadi pengen bikin nih, makasih ya resepnya

    BalasHapus
  15. Media Kesehatan Terkini12:14 PM

    Sambal nya seger kayanya gan terutama sambal tomat dan tumpang bikin ngiler,ijin bookmark resepnya nanti kalau ada waktu saya sempetin buat deh. by the way thanks resepnya gan

    BalasHapus

Posting Komentar

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan k...

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali...

Viagra Alami dalam Bahan Pangan

“ Viagra” Alami Dalam Bahan Pangan Penulis: Budi Sutomo Di dalam tubuh manusia, Fungsi pengaturan seksual sangat dipengaruhi oleh hormon, testosteron pada pria dan progesteron pada wanita. Hormon ini akan diproduksi dengan baik jika tubuh kita tercukupi aspek gizinya. Protein, vitamin dan mineral terutama zinc (seng) adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk dan merangsang hormon dalam memproduksi sperma. Dari ilustrasi di atas, jelas sudah, kita perlu mengkonsumsi makanan bergizi agar stamina tubuh menjadi prima. Hasil penelitian ilmiah menunjukan banyak senyawa “viagra” alami dalam bahan pangan. Kita tidak pernah menduga sebelumnya kalau di dalam semangka ternyata mengandung senyawa sitrulin yang dipercaya mempunyai efek sehebat viagra. Sledri pun sangat menakjubkan, di dalam daun ini terkandung Zat aktif apigenin yang dapat merangsang ereksi. Penasaran dengan bahan pangan lainnya?. Sartika mengulas 19 diantaranya. Ginseng(Panax ginseng C. Meyer) Salah satu bahan aphro...

Mengenal Aneka Potongan Sayuran dalam Seni Kuliner - ILMU TATA BOGA - KENALI POTONGAN SAYURAN SEBELUM MASAK - PENGETAHUAN DASAR MENJADI CHEF

Potongan sayuran dan buah untuk masakan memiliki bentuk yang beragam, seperti potongan bentuk dadu, korek api, hingga bulat. Banyak juga nama masakan yang diambil dari jenis nama potongan sayuran di dalamnya seperti parisienne potatoes atau saute jardiniere vegetable . Di dalam dunia kuliner, istilah potongan bahan masakan, terutama sayuran, banyak sekali ragamnya. Berikut di antaranya. Teks & Foto: Budi Sutomo. VIDEO MASAK KLIK DI BUDIBOGA OFFICIAL Allumette : Potongan tipis panjang dengan ukuran ½ mm x ½ mm x 4 cm Stick : Ukurannya lebih panjang dari allumette , sekitar 5-6 cm Julienne /Potongan Bentuk Batang Korek Api: Potongan sayuran dengan ukuran 1 mm x 1mm x 4 cm Jardiniere /Potongan Balok Panjang : Potongan sayuran dengan ukuran 1 cm x 1 cm x 5 cm Dice /Dadu Kecil: Potongan sayuran dengan ukuran ⅓ cm x ⅓ cm x ⅓ cm Cube : Potongan sayuran dengan ukuran ½ x ½ x ½ cm Macedoine /Dadu Besar: Potongan sayuran dengan ukuran 1 cm x 1 cm x 1 c...