Sensasi lembut, manis dan dingin yang menggoda menjadikan ice cream disuka semua kalangan. Jika Anda ice cream mania, tidak ada salahnya mencoba membuat sendiri, boroskan kalau harus selalu beli? Nah resep ice cream berikut adalah ice cream dengan rasa buah yang ringan dan menyehatkan. Resep juga dibuat dengan bahan yang mudah didapat dan murah, memungkinkan bagi Anda yang ingin berwira usaha boga. Selamat Mencoba!
Resep: Budi Sutomo
Ice Cream Melon
Bahan:
200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/ susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 g gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esen melon/essen jeruk
1/4 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.
Untuk 10 Porsi
Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.
Resep: Budi Sutomo
Ice Cream MelonBahan:
200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/ susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 g gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esen melon/essen jeruk
1/4 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.
Untuk 10 Porsi
Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.
hallo mau tanya ne...
ReplyDeletekrim kental itu seperti apa ya???
apakah whipe cream atau apa???
dan dimana bisa mendapatkannya??
mw nanya nih mas..
ReplyDeleteslama ini sy sering mencoba resep dgn melon segar dan berakhir dengan rasa pahit.. lumayan getir..>_<
emang itu gak pahit yaaa???
kalau yang proses terakhir tuh yang habis masuk ke freezer selama 1 malam trus di keruk keruk itu ,keruk2 diganti di blender bisa ga ya biar lebih cepet ??? tolong bales ya . rencananya saya sama calon istri saya mau coba usaha warung ice cream see di malang kayanya menarik
ReplyDeletenumpang copy-paste ya masss...
ReplyDeleteMas mau tanya nih...
ReplyDeletesy mau buat ice cream yg low fat,tp diresep sy lihat hrs pk krim kental sdgkan krim kentalkan mengandung lemak tinggi. bgmn cara membuat ice cream yg low fat krn anak sy gemuk dan suka sekali ice cream...
Terimakasih.
boss mau tanya nech...
ReplyDeletedimana tempat jual scope untuk ice cream???
bahan2 yang lebih mudah nyarek na ngak ada yah
ReplyDeletemakaseh............
Kasih resepnya es krim lolly en es krim yang nggak cepet beku biar bisa buat jualan... lalu,,,,,,, es tong2........... huahahaha..........
ReplyDeleteMakasih resepnya
ReplyDeletekang, kalo bikin ice cream rasa kopi ada resepnya ngga? :)
ReplyDeleteJangan Kaget! Anda bisa memproduksi Es krim selembut Walls n Campina dengan HPP cuma Rp 5000/liter. Gak percaya? ikuti http://draos.wordpress.com/
ReplyDeletethanks banget resep es krim nya
ReplyDeletethanks banget mas/mba ... bisa saya praktekin nih..
ReplyDeleteKalau beli essen nya yg rasa2 dimana yah
ReplyDelete