Rahasia Resep Ayam Goreng Gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang. Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan.
Resep & Dapur Uji: Budi Sutomo

AYAM GORENG GURIH

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian
500 ml air kelapa
3 cm lengkuas, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap.
2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan.
Untuk 5 Porsi

Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

Comments

  1. Anonymous7:26 PM

    Mas adakah pengganti air kelapa untuk menggurihkan ayam?saya diJepang tidak ada air kelapa! maturnuwun tipsnya!

    ReplyDelete
  2. Anonymous8:46 AM

    pengganti air kelapa bisa pake rumus sbb:

    250ml air + 1/2 sdt cuka + 2 sdt gula pasir + 1/4 sdt garam.

    Tipsnya diambil dr website dapur keluarga Nugraha http://www.resepnugraha.net/resep/others/tips_didapur.html

    ReplyDelete
  3. Anonymous8:43 AM

    Buat yg dah biasa masak, mo nanya dunk. Air kelapanya tuh...apa harus air kelapa muda? ato air kelapa tua juga boleh? makasih

    Deen

    ReplyDelete
  4. Anonymous9:25 PM

    wah patut dicoba nih soalnya suamiku doyan banget ayam goreng, biasanya aku masak ga bisa garing apalagi kl udah dingin...kl yg resep ini masih garing ga y?

    ReplyDelete
  5. Anonymous7:26 PM

    sekalian minta resep sambal terasinya dong mas

    ReplyDelete
  6. Anonymous8:25 PM

    Mas terima kasih untuk resepnya... akan saya coba buat keluarga.

    ReplyDelete
  7. Anonymous4:34 PM

    mas, mo nanya..
    kalo ga punya panci presto gimana?

    ReplyDelete
  8. Anonymous11:39 AM

    mantap kali neh resep nya, !! aq dah nyoba

    ReplyDelete
  9. chix_stp1:30 PM

    wahh,,,jadi pengen..
    ntar cobain ahh..
    air kelapanya, air kelapa muda ato tua ya?

    ReplyDelete
  10. Unknown6:16 PM

    Mbak Budiyati, saya jg di jepang. Utk dapetin air kelapa harus ke asian market dulu. Atau beli coconut milk kalengan. Ada yg buatan indonesia atau thailand.

    ReplyDelete
  11. Anonymous1:48 AM

    kirain coconut milk itu santan?

    ReplyDelete
  12. Anonymous12:19 PM

    Wah... Hatur nuhun mas.. resepnya.... ditempat aku air kelapa banyak.. (air nyiur namanya).. .bisa kelapa muda bisa kelapa tua.. atau kelapa kopyor... nanti saya cobanya... tapi ya itu nunggu 2 jam... ya biar meresap bumbunya...

    ReplyDelete
  13. Anonymous4:05 AM

    Mas,aQ deni dr saLa3... sng bgt wkt Liat resep ney...y9 mu Q tnya'in,kr2 ayam'y bs thn brP Lm ya?!cz,mu coba bwt jualan....tq very much!!
    KL g kbratan krm ja di: tdslovers@gmail.com

    ReplyDelete
  14. Anonymous8:56 PM

    Mas, kalau di presto supaya tulangnya lunak apa ada perubahan bumbu

    ReplyDelete
  15. atik3:22 PM

    blom pernah nyoba masak ayam goreng pake air kelapa, perlu dicoba neh.. thanks dah sharing resep...:)

    ReplyDelete
  16. Anonymous6:15 AM

    bukannya klo coconut milk itu santan yaa???

    mas klo cukanya diganti lemon sama ga ya rasanyaaa... :) thx

    ReplyDelete
  17. vita10:34 AM

    Ayam goreng kering bikin kepengen, musti dicoba nih

    ReplyDelete
  18. Masak Apa?11:36 PM

    Muantep Banget resep nya nih! Bisa belajar Mas!

    ReplyDelete
  19. Unknown6:30 PM

    kayaknya enak tuch..tapi mas klu gk punya ayam gimana?..

    ReplyDelete
  20. Anonymous10:23 AM

    Coconut Milk itu : santan, diambil dr daging kelapa diparut dan diperas airnya.

    Air kelapa yaitu air Чαπğ ada didalam buah kelapa. Citarasa dan kegunaan berbeda. Kl santan bisa mengentalkan dan citarasa harum nya khas.
    Kalau air kelapa biasa u mengempukkan daging/ayam, bisa jd juicy. Air kelapa jg u menetralkan racun dalam tubuh,terutama Чαπğ ijo/hijau (degan ijo org jawa bilang).terutama sehabis makan seafood ato keracunan obat.
    Air jeruk tdk dpt mengantikan cuka, karena kandungan cuka berbeda dgn air jeruk, mk dr itu rasanya beda walaupun sama2 asam.

    ReplyDelete
  21. Bebek goreng2:25 AM

    Resep2nya sangat menarik & menginspirasi

    salam dilaturahmi dari kami Resto Bebek Goreng Waralaba Abah Ndut

    Ditunggu kunjungan baliknya
    Terima kasih

    ReplyDelete
  22. dina3:46 PM

    3cm lengkuas itu sama dengan brapa sendok lengkuas bubuk y? 2cm kunyit sama dg brapa sendok kunyit bubuk?
    sy msh baru blajar masak..sayangny dsini saya kesusahan cari rempah2, cuma pnya bumbu bubuk ajah... :(

    ReplyDelete
  23. dina3:46 PM

    3cm lengkuas itu sama dengan brapa sendok lengkuas bubuk y? 2cm kunyit sama dg brapa sendok kunyit bubuk?
    sy msh baru blajar masak..sayangny dsini saya kesusahan cari rempah2, cuma pnya bumbu bubuk ajah... :(

    ReplyDelete
  24. Baliview10:34 AM

    Salam kenal mas, mohon ijin pakai resepnya yaa, lagi panic mode on gara2 tukang masak di rumah mendadak pulang.., jd langsung cari resep dan dipraktekin, smg berhasil!
    Terima kasih

    ReplyDelete
  25. Anonymous9:02 PM

    kalo ngak bisa motong ayamnya gimana?

    ReplyDelete
  26. Anonymous9:55 PM

    I LOVE U PAK BUDIIIIII.... :D


    Resepnya benar2 menginspirasi.......



    SALAM HANGAT.....

    ReplyDelete
  27. syeramaddah2:34 PM

    panci prestonya kalo gak punya bisa diganti dengan panci yang lain ngga?

    ReplyDelete
  28. syeramaddah2:37 PM

    ayam baiknya dipotong brp?

    ReplyDelete
  29. bendol.po3ya1:18 AM

    Pak saya pernah coba. .apakah merebus dengan air kelapa menyebabkan minyak mydah berubah warna

    ReplyDelete

Post a Comment

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuang adonan hingga hampir penuh.

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi

Resep Brownies Panggang Irit Telur

Kue brownies awal terciptanya dari cake bantat dan gosong. Karena kesalahan resep dan metode memasak ini justru malah disuka. Kini brownies mengalami perkembangan, baik dari komposisi bahan maupun metode pembuatan. Selain brownis panggang, banyak juga dibuat brownies kukus. Teksturnya kue yang padat dan citarasa yang legit menjadi ciri khas brownies. Berikut resep brownies yang sudah lolos dapur uji dan pasti jadi. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo Bahan: 120 g tepung terigu 200 g margarin 3 butir telur, kocok hingga mengembang 200 g dark cooking chocolate, potong-potong 150 g gula pasir halus/gula bubuk 60 g potongan kacang almond/kenari ¼ sdt garam halus Cara Membuat: 1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan. 2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat. 3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula