RESEP ONDE-ONDE ISI KACANG MERAH

Onde-onde biasanya diisi dengan kumbu kacang hijau. Agar rasa sedikit berbeda, memodifikasi onde-onde dengan isi kacang merah bisa dilakukan. Hasilnya....,buktikan sendiri!.

Resep: Budi Sutomo

Onde-Onde Kacang Merah

Kulit:
500 gr tepung ketan
460 ml air
60 gr gula pasir
1 sdm tepung kanji
160 gr wijen
Minyak untuk menggoreng
Kumbu Kacang Merah:
400 gr kacang merah
150 gr gula pasir
60 ml air
2 sdm tepung ketan
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Kulit: Larutkan tepung kanji dengan air, gula pasir dan garam, aduk rata. Rebus hingga mendidih. Selagi panas, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Uleni hingga kalis. Timbang masing masing seberat 20 gr.

2. Bulatkan adonan kulit, pipihkan. Isi dengan bahan isi dan bulatkan kembali. Celupkan bulatan dalam air dan gulingkan ke atas biji wijen hingga seluruh permukaan terselimuti. Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.

3. Kumbu Kacang Merah: Rendam kacang merah selama 3 jam. Kukus/rebus, haluskan. Campur semua bahan isi dan masak di atas wajan hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
Untuk 20 buah

Comments

  1. Anonymous9:32 PM

    ini cemilan favoritku...
    onde.. onde...

    ReplyDelete
  2. Anonymous10:50 PM

    :) Wah pengen onde2nya..
    Mas nanya, alternatif pengganti tepung ketan apa?
    Disini saya belum nemu tepung ketan. Mia, Aveiro-Portugal

    ReplyDelete
  3. Unknown11:30 AM

    Mas sumpah dah makanan satu ini Favorit saya banget! makan 10 biji aj saya bilang tanggung!!! makasih banyak ya mas ma resep barunya!! saya mo nyobain nih resep yang pake isi kacang merah kayanya makNYoZz bener nih rasanya!! CAoO..!mas

    ReplyDelete
  4. Anonymous8:23 PM

    Kalo anda sempat ke jawa timur, mampirlah ke kota bondowoso.Disana ada toko kue 'nusantara' yang menjual onde-onde isi kacang hijau, terkenal sejak 1960an.

    ReplyDelete
  5. Anonymous2:53 PM

    makasih banyak resepnya,,,,mo bikin ach

    ReplyDelete
  6. Anonymous3:05 AM

    sekedar info
    tepung ketan kalo di AS namanya glutinous rice flour, merk nya flying Horse. product Thailand. ada tulisan berbagai macam bahasa di plastik nya seperti Farine de Riz Gluant or Bot Nep Tinh Khiet

    ReplyDelete

Post a Comment

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

RESEP KUE MANGKOK RINGAN, EMPUK DAN NGAPAS - RAHASIA RESEP KUE MANGKUK MEREKAH DAN MEKAR SEMPURNA. TIP ANTI GAGAL MEMBUAT KUE MANGKOK

Kue mangkuk biasanya teksturnya agak padat, anda bisa membuat jenis kue mangkuk yang teksturnya ringan dan ngapas. Berikut resep kue mangkok yang lembut ngapas dan empuk, yuk simak resepnya dan praktekan. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!     Kue Mangkuk Bahan: 300 g tepung beras 1 sdt ragi instan 50 g tepung terigu 200 g tape singkong 550 ml air hangat 250 g gula pasir 2 sdt baking powder double acting ½ sdt pewarna merah muda ½ sdt garam halus Cara Membuat: 1.     Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan , dan tape singkong, remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit. 2.     Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah , dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula. 3.     Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuang adonan hingga hampir penuh.

Pastel Isi Ragout Ayam - IDE JUALAN MAKANAN ONLINE - USAHA MAKANAN LARIS GOJEK - MAKANAN LARIS GOFOOD - UASAHA MAKANAN ONLINE RUMAHAN

Pastel memang snack populer sepanjang masa. citarasa gurih dan renyah dari kulit pastel terasa pas dengan isi ragout ayam yang lezat. selamat mencoba. Resep/dapur uji/foto: Budi Sutomo. VIDEO MASAK KLIK DI BUDIBOGA OFFICIAL Kulit: 300 g tepung terigu protein sedang (segi tiga biru) 1 butir telur, kocok lepas 60 ml air dingin 3 sdm margarin ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 g daging ayam cincang 60 g wortel, potong dadu kecil 60 g kentang, rebus, potong dadu 60 g soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong 2 sdm margarin 3 butir telur rebus, potong-potong 100 ml susu tawar cair 2 sdm tepung terigu Bumbu: 1 sdt bubuk kaldu instan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdt gula pasir 1 buah cabe merah, iris halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm bawang bombay cincang 1 sdt garam halus ½ sdt lada halus Cara Membuat: 1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

RESEP KROKET - TIP MEMBUAT KROKET - KUE JAJAN PASAR

  Kroket Bahan Kulit:   600 g kentang, kukus, haluskan 3 sdm tepung terigu 1 sdt bumbu kaldu instan ½ sdt pala bubuk ¼ sdt lada halus 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 60 ml air 1 sdm margarin Bahan isi: 200 g daging sapi cincang 50 g wortel, potong dadu kecil 50 g kacang polong 1 batang daun sledri, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula halus 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 2 sdm margarin 60 ml susu tawar cair ½ sdt lada halus ½ sdt garam halus Minyak untuk menggoreng Lapisan: 2 butir telur, kocok dengan garpu 2 menit 100 gr tepung terigu 100 gr tepung panir Cara Membuat: 1.       Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan sayuran dan bumbu lainnya, aduk rata. Tuang tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air dan susu tawar cair. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang dan tekstur mengental. Angkat, d