RESEP DIM SUM ISTIMEWA - MASAKAN CINA POPULER - MENU LARIS GOJEK - MENU LAKU DI GOFOOD - IDE BISNIS MAKANAN ONLINE RUMAHAN

Dim Sum berasal dari bahasa Kanton-Cina yang berarti makanan ringan serba kukus atau digoreng. Hidangan ini biasanya di sajikan sebagai sarapan atau penyerta minum the di sore hari. Citarasa dim sum sangat beragam baik gurih maupun manis. Bentuknya yang mungil membuat kita semakin ingin untuk mencoba. Buat Anda yang ingin membuat sendiri. Kami memilihkan 4 resep variasi dim sum. Selamat Mencoba!. Resep: Budi Sutomo

VIDEO MASAK DI BUDIBOGA OFFICIAL

Pangsit Kukus Isi Udang Bahan: Kulit Pangsit: 375 gr tepung terigu cakra 150 ml air mendidih 80 ml air dingin 1 sdt garam halus 1 sdm minyak goreng Isi: 250 gr daging ayam cincang 100 gr udang cncang 5 buah jamur hioko, rendam air, iris halus 200 gr sawi putih, iris halus, rendam air panas, tiriskan 1 sdm tepung kanji 1 butir telur ayam 4 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, parut 1 sdm kecap asin ½ sdm kecap ikan 2 sdt gula pasir ½ sdt lada halus ½ sdm minyak wijen 1 sdm minyak goreng 1 sdt garam Saus Pedas, haluskan: 4 buah cabai merah 2 siung bawang putih ½ sdm cuka 4 sdm saus tomat ½ sdm gula pasir 200 ml air ¼ sdt garam ½ sdm tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air Cara Membuat: 1. Kulit Pangsit: Campur tepung terigu dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan air dingin, garam dan minyak, aduk dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis. Diamkan selama 40 menit. Ambil adonan dan giling hingga tipis. Cetak dengan pustry cutter/pisau tajam menjadi bulatan dengan diameter 7 cm. Lakukan hingga adonan habis. 2. Isi: Campur semuia bahan isi, aduk rata. 3. Penyelesaian: ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi. Bentuk pinggirnya dengan cara diwiru/lipitan. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus pedas 4. Saus cabai: campur semua bahan. Masak hingga mendidih dan mengental. angkat Untuk 8 Porsi 

  Bakpao Ayam Kulit A: 250 gr tepung terigu protein sedang 7 gr ragi instan 125 ml air Kulit B: 50 gr tepung terigu 25 gr gula pasir ½ sdm susu bubuk 1 sdm mentega putih 30 gr gula pasir 1 sdt baking powder Isi: 300 gr daging ayam cincang 1 batang daun bawang, iris halus 1 putih telur, kocok lepas 1 sdm tepung maizena 1 sdm saus tiram ½ sdm mushroom suce ½ sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 2 cm jahe, parut 1 sdt garam Saus Cuka: 3 sdm cuka beras 2 sdm kecap asin 4 cm jahe, iris halus, rendam air hangat, tiriskan Cara Membuat: 1. Kulit: Campur semua bahan A, aduk hingga kalis. Diamkan 40 menit aatau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Tambahkan adonan B, aduk rata. Fermentasikan lagi adonan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong. Lakukan hingga adonan habis. 2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata. 3. Penyelesaian: Tipiskan kulit, isi dengan satu sendok makan bahan isi. Bulatkan kembali. Diamkan selama 30 menit. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus cuka sebagai pelengkap. 4. Saus Cuka: Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam. Sajikan sebagai pelengkap. Untuk 8 Porsi 

  Hakau Kepiting Kulit: 100 gr tepung Tang Mien* 4 sdm tepung kanji 160 ml air panas 1 sdm minyak goreng Isi: 200 gr udang cincang 100 gr daging kepiting, rebus, haluskan 60 gr rebung kalengan, cincang 2 sdm tepung terigu 1 sdt kecap asin 2 sdt gula pasir ½ sdt ada halus 1 sdm minyak wijen 1 sdt garam halus Pelengkap: Saus sambal botolan Cara Membuat: 1. Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan air panas dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung. Diamkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis. 2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama 25 menit. 3. Penyelesaian: Ambil adonan kulit, giling setepal ¼ cm. Ambil satu sendok makan bahan isi. Bentuk pertemuan dua sisi kulit dengan cara di wiru. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 10 menit. Sajikan panas dengan saus sambal botolan sebagai pelengkap. Untuk 6 Porsi Tepung Tang Mien: terbuat dari pati tepung terigu. Sifatnya seperti tepung kanji yang transparan jika di panaskan. Tersedia di toko yang menjual bahan makanan Cina dan swalayan terkemuka. 

  Ceker Ayam Tausi Bahan: 15 buah ceker ayam 2 sdm mushroom soy sauce 600 ml air 500 ml air es 1 sdt tepung kanji 2 buah cabai merah, potong bentuk korek api 3 buah pekak/bunga lawang ¼ sdt lada halus 5 siung bawang putih, cincang kasar 4 siung bawang merah, iris halus 2 cm jahe, iris halus 1 batang daun bawang, iris halus 2 sdm tausi 1 sdm kecap asin 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Bersihkan ceker ayam, bumbui dengan mushroom soy sauce. Diamkan 15 menit. Panaskan minyak, goreng ceker hingga matang. Angkat. Rendam ceker dalam air es selama ½ jam. Tiriskan. 2. Rebus ceker dalam air. Tambahkan bunga lawang dan lada halus. Masak hingga ceker empuk dan kulitnya mekar. Angkat. 3. Panaskan 2 sendok makanminyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. masukkan ceker, tausi, air tepung kanji dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan panas. Untuk 6 Porsi Tip: Agar ceker cepat empuk, cekert bisa dipresto terlebih dahulu selama 15 menit, baru di masak sesuai resep.