Resep Step by Step Martabak Asin ( Martabak Telur)

resep martabak telur
Martabak asin atau martabak telur memang kudapan yang sangat populer. Citarasanya gurih dan lezat,apalagi disajikan hangat dengan acar dan saus kecap asin sebagai pelengkap. Anda ingin membuatnyasendiridi rumah? Berikut resepnya untuk Anda. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

VIDEO RESEP MASAKAN KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL

Martabak Telor 

Bahan Kulit : 
350 g tepung terigu tinggi protein (cap cakra kembar) 
250 g air 
50 g minyak goreng 
½ sdt garam halus 
400 ml minyak untuk menggoreng 
Bahan Isi: 
600 g daging sapi cincang 
14 butir telur bebek 
100 g bawang bombay, cincang
100 g daun bawang, iris halus 
7 siung bawang putih, cincang 
1 sdm bubuk kari instan 
1 sdt lada halus 
2 sdt garam halus 
1 sdt gula pasir 
2 sendok sayur minyak goreng


Cara Membuat: 
1. Campur tepung terigu dan garam halus. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Tambahkan minyak, uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis.

2. Bagi adonan menjadi 7 bagian. Bulatkan. Rendam di dalam minyak goreng selama 2 jam.

3. Tipiskan kulit martabak dengan gilingan atau dengan cara dilebarkan dengan melempar-lempar menggunakan kedua belah tangan. Lakukan hingga terbentuk adonan yang tipis dan trasparan.

4. Penyelesaian: Panaskan dua sendok sayur minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan lada, garam, bumbu kari, dan gula pasir. Masak hingga matang. Angkat, dinginkan. Campur daging dengan telur, daun bawang dan bawang bombay. Aduk rata. Sisihkan.

 5. Panaskan 2 sendok sayur minyak goreng di dalam wajan martabak atau wajan datar. Letakan kulit martabak, masukkan tiga sendok sayur bahan isi, ratakan.


6. Lipat kulit martabak seperti melipat amplop atau hingga semua bagian isi tertutupi. Goreng sambil dibolak-balik higga isi matang dan kulit berwarna kuning kecoklatan. Angkat. 
 
7. Atur di datas piring saji. Hidangkan dengan acar campur dan saus pelengkap. 

Untuk 7 Buah

Tip: Telur bebek bisa diganti dengan telur ayam. Untuk isi, daging sapi cincang bisa diganti dengan daging ayam atau daging udang cincang.

Isi daging harus ditumis terlebih dahulu untuk menghindari isi daging masih mentah.

Adonan martabak asin harus diistirahatkan terlebih dahulu agar adonan lentur dan mudah ditipiskan.KUMPULAN RESEP

BELAJAR MASAK GRATIS

BELANJA ALAT KUE MURAH

BELANJA AMAN COD SERBA DISKON   




Komentar

  1. iis da8:50 AM

    terima kasih info tentang cara membuat martabak moga bisa buat kyajk digambar ?!@

    BalasHapus
  2. iis da8:50 AM

    terima kasih info tentang cara membuat martabak moga bisa buat kyajk digambar ?!@

    BalasHapus
  3. indofreeadsDOTus2:07 PM

    Wow kelihatannya enak ya. Seperti masakannya NKOTB step by step. he he. Thanks ya contentnya.

    BalasHapus
  4. penerjemah bahasa mandarin1:48 PM

    oke sob resep martabaknya...semoga bisa jadi juragan martabak...he...salam sukses selalu.thanks

    BalasHapus
  5. Kreasi Marie2:21 PM

    wahh martabaknya terlihat lezat. Yuuk bikin resep kreasi, dan kirimkan hasilnya ke http://www.kreasimarie.com

    BalasHapus
  6. Cak Imam3:06 PM

    hhhmm...sampai ngiler

    BalasHapus
  7. Yudo Utomo1:28 AM

    Lapeeer!!! moga-moga saya bisa buat dengan sempurana

    http://dotomoshare.blogspot.com/

    BalasHapus
  8. jam tangan9:14 AM

    tar saya minta istri buat ahh....thanks sudah share resepnyaa :)

    BalasHapus
  9. belajar komputer8:15 AM

    layak untuk di praktekkan... kalau pakai wajan penggorengan biasa apa hasilnya bisa bagus?
    thank infonya

    BalasHapus
  10. Berita Ringan10:13 PM

    Trims bang resep dan masakannya. saya belum coba bikin, biasanya cuman beli trus makan hehe

    BalasHapus
  11. agiptek7:02 AM

    Ini resep yang bagus, akan saya sarankan istri saya untuk mencoba

    BalasHapus
  12. artikel motivasi12:16 PM

    wah thank untuk resepnya mas.... dari gambarnya kayaknya maknyusss... saya coba dulu ya resepnya

    BalasHapus
  13. Obat Herbal3:39 PM

    Jadi ngiler gan :D

    BalasHapus
  14. nurkhotimah10:33 PM

    naah ternyata ketemunya disini resep martabak telor ini, oke thnks informasinya. salam sukses

    BalasHapus
  15. Toko Airbrush8:13 AM

    makanan favorit .. jarang jarang ada yg bahas resepnya ... :)

    BalasHapus
  16. penerjemah bahasa mandarin6:45 AM

    wahh...mantab sob martabaknya n komplit menunya...salam sukses selalu n laris manis tanjung kimpul, dagangan laris duitpun kumpul...he...thanks

    BalasHapus
  17. Unknown2:20 PM

    hai teman aku jual resep martabak bangka murah ko hanya 400.000 kalo berminat hubungi aja ke 085284540027

    Http://resepmartabakbangka.blogspot.com/

    BalasHapus
  18. Aneka Resep Masakan3:28 PM

    thanks banget resepnya

    BalasHapus
  19. les privat4:27 AM

    thx gan ilmunya. ane izin praktekin di rumah yaa gan,,hehe

    BalasHapus
  20. les privat4:28 AM

    thx gan ilmunya. ane izin praktekin di rumah yaa gan,,hehe

    BalasHapus
  21. Unknown9:39 PM

    mantap resepnya.....mau coba nich!

    BalasHapus
  22. Obat Pembesar Payudara Herbal10:31 PM

    resep pembuatan martabak mesir yang cukup menarik. pasti enak..

    BalasHapus
  23. Anonim12:40 PM

    Terima kasih pak Budi, Resep untuk membuat kulit martabaknya.

    Kus
    Perth, WA

    BalasHapus
  24. Unknown11:47 AM

    Hatur nuhun alias terima kasih atas berbagi resepnya pak Budi...

    BalasHapus
  25. Unknown11:48 AM

    Hatur nuhun alias terima kasih atas berbagi resepnya ya pak Budi...

    BalasHapus
  26. Wina4:29 PM

    Cocok untuk hidangan saat buka puasa, thanks ya resepnya.

    BalasHapus

Posting Komentar

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi