VARIASI ROTI UNYIL DAN RESEP DASAR UNTUK BERWIRASWASTA


VARIASI ROTI UNYIL
Roti Unyil adalah adalah kue khas bogor yang sangat populer. Anda ingin mencoba membuatnya? berikut resep dasar dan resep variasi roti unyil. selamat mencoba!

Penulis/Resep: Budi Sutomo
Foto: Budi Sutomo

Resep Dasar Roti Unyil
Bahan:
375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat
100 gr tepung terigu protein sedang
130 gr gula pasir
3 kuning telur
100 gr mentega
200 ml air es
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Unyil Gulung Isi Daging Asap
Untuk 30 buah
Bahan:
1 resep adonan dasar
300 gr daging asap
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
1 sdm biji poppy
Cara Membuat:
1. Timbang adonan seberat 15 gr, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Tipiskan dan isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah sehingga tercipta bentuk seperti pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

Roti Puntir Isi Sosis
Un tuk 30 buah
Bahan:
1 resep adonan roti unyil
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
300 gr sosis sapi ukuran kecil, belah dua
Cara Membuat:
1. Potong dan timbang adonan dasar masing-masing seberat 15 gr. Pulung seperti bentuk pensil.
2. Ambil sosis yang telah di potong-potong dan lilit dengan adonan roti. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang beroles mentega. Oven kue pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

Komentar

  1. Anonim9:25 PM

    mau donk dibuatin royi unyil,
    nyam.. nyam..

    BalasHapus
  2. Chris and Ully Simmons7:21 PM

    Hallo, salam kenal. Kebetulan emang saya lagi cari resep roti unyil, thanks yah. Cuman sekarang bingungnya di tempat saya tinggal sistem matriknya berbeda, dan saya jadi terbiasa dengan sistem matrik disini. Nah kalo pengempuk roti itu namanya baking soda apa? Saya kalo liat resep2 cara buat roti di sini ya pake baking soda itu. Terus tepungnya mereka pake namanya all purpose flour. Saya engga tau apa saya bisa cari terigu protein tinggi dan sedang? Bisa kasih info jelasnya sama saya? Thanks sebelumnya

    BalasHapus
  3. Anonim10:45 AM

    Hai, thx buat resepnya, week end ini mao coba buat ah... saya pernah buat roti manis, rasanya enak, tapi bagian bawahnya agak keras, mas Budi bisa kasih saran?
    Lisa

    BalasHapus
  4. Anonim2:31 PM

    Hai, trims resep. Saya Suka membuat roti sejak saya punya mixer yang bisa mengaduk roti dengan cepat. Membuat roti juga bisa mengurangi stress setelah bekerja karena proses yang agak lama tp mengasyikkan. Weekend ini mungkin saya coba. (Ibu Wie)

    BalasHapus
  5. Anonim2:32 PM

    kalo bikin roti atau donat biar ga keras gmn caranya mas?
    saya kalo bikin donut pas digoreng luarnya kok keras amat.
    pengennya lembut gt gimana ya caranya?

    BalasHapus
  6. Anonim7:15 PM

    Hi..Mas Budi...

    muter2 nyari resep roti unyil, ya..karena unyil-nya itu loh. Jadi sekali makan aja, gak pake nyisa. But...hiks...i have tried and failed.. :(. Something is not right, might try your recipe then. thank you...wish me luck.. (^_^)

    BalasHapus
  7. Anonim9:59 PM

    mantap banget nih bos web resepnya, sangat membantu kita yang ingin berkreasi dengan masakan terutama pada saat puasa dan menjelang Natal ini

    BalasHapus
  8. Anonim6:37 PM

    enak nih kayaknya.....

    BalasHapus
  9. Menik5:45 PM

    Salam kenal mas budi, saya sudah coba resep roti unyilnya dan rasanya cukup enak tapi kl sudah dingin jadi dingin. sy mau tanya pengempuk roti dan terigu protein tingginya nama dagangnya apa ya mas? makasih sebelumnya.

    BalasHapus
  10. Shabby Chic Seller12:21 PM

    Hello salam kenal mas Budi..
    senang nya mau berbagi resep olahan pangan fave banyak orang terima kasih banyak, mas

    BalasHapus
  11. Dkriyani11:01 PM

    resep roti unyilnya kayanya enak. mau coba ya... makasih buat resepnya.

    BalasHapus
  12. ina5:57 PM

    thanks utk resepnya,pak Budi klo mo usaha roti unyil or donut biar tahan lama adonanny ditambah apa ya?

    BalasHapus
  13. sweeticedtea3:57 PM

    tiny bread with a great taste!
    hmm yummy!

    BalasHapus
  14. fauzan6:28 PM

    Hai mas budi,''salam Knal. ...
    Seneng bgt bisa liat resep nya. ...
    Jdi bisa coba buat d rumah....
    ...Trm ksih...mas budi

    BalasHapus
  15. Anonim7:47 PM

    Setiap resep ada bahan olesan kincir keju tp sy cari resepnya ga ada..jd tolong ditulis jg donk resep olesan kncir kejunya.. Thanks..

    BalasHapus
  16. Obat Pembesar Payudara Herbal6:44 AM

    makasih ya resep pembuatan roti unyilnya

    BalasHapus

Posting Komentar

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi