RESEP PINDANG IKAN / RESEP NUGGET TAHU / RESEP SUP KACANG MERAH / MENU HARIAN KELUARGA PRAKTIS / KUMPULAN RESEP SEHARI - HARI / MENU PRAKTIS KELUARGA

Contoh set menu keluarga untuk lauk harian. Terdiri dari sup kacang merah, nugget tahu dan pindang ikan. Perpaduan menu yang bisa menjadi panduan anda untuk masak sehari-hari. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !

Sup Kacang Merah

Bahan:

1400 ml kaldu ayam tawar

60 g kacang merah segar

60 g bakso sapi, belah empat

100 g kembang kol, potong-potong

60 g wortel, potong dadu

1 batang daun bawang, potong serong

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang

3 siung bawang merah, iris halus

½ sdt lada halus

½ sdt gula pasir

1 sdm bawang merah goreng

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Masak kaldu ayam hingga mendidih. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk rata.
  2. Tambahkan kacang merah, bakso, wortel, dan kembang kol. Masak hingga smeua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat.
  3. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 5 Porsi 

Tip: Gunakan bakso sapi buatan sendiri, caranya dengan mencampur 500 g dagig sapi cincang dengan 50 g tepung kanji. Aduk rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan, rebus hingga terapung.

 

Nugget Tahu

Bahan:

250 g tahu, haluskan

50 g jamur kancing

1 butir telur

3 sdm irisan daun bawang

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan

4 siung bawang merah

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Lapisan:

50 g tepung panir

1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Blender tahu dengan jamur, telur dan semua bumbu-bumbu. Haluskan hingga lembut. Angkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.
  2. Tuang adonan tahu ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 30 menit atau hingga mengeras. Angkat, potong-potong.
  3. Celupkan potongan tahu ke dalam kocokan telur, gulingkan ke atas tepung tepung panir. Lakukan hingga habis.
  4. Panaskan minyak, goreng nugget tahu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Atur di dalam piring saji, hidangkan hangat.

Untuk 8 Potong


Pindang Ikan

Bahan:

400 g ikan bandeng/mas, bersihkan, potong-potong

600 ml air

2 buah tomat, potong-potong

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris tipis

2 batang serai, memarkan

1 cm lengkua, memarkan

2 cm jahe, potong-potong

2 cm kunyit, potong-potong

2 buah belimbing wuluh, potong-potong

1 lembar daun salam

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  2. Didihkan air, Masukkan jahe, kunyit, serai, lengkuas, bawang merah, belimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan Ikan, masak dengan api kecil hingga ikan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat, masak sebentar, angkat. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi