MASAKAN UNTUK MELANCARKAN ASI / MENU IBU HAMIL DAN MENYUSUI / ANEKA MASAKAN PRAKTIS LAUK HARIAN KELUARGA / MENYUSUN MENU 1 HARI / KUMPULAN MASAKAN SAYURAN / RESEP SUP BENING DAUN KATUK / RESEP GADO-GADO

Ibu menyusui memerlukan menu yang mengandung nutrisi lengkap agar kebutuhan nutrisi ibu menyusui terpenuhi serta dapat melancarkan produksi ASI. Susunan menu dibawah ini dapat membantu melancarkan produksi ASI, terutama masakan sup bening daun katuk yang mengandung zat yang dapat melancarkan produksi ASI.  Resep/masakan/foto: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !



Sup Bening Daun Katuk

Bahan:

150 g daun katuk

100 g jagung bayi

60 g wortel

1200 ml kaldu ayam tawar/air

1 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang

2 cm temu kunci, potong-potong

3 cm lengkuas, memarkan

¼ sdt lada halus

1 1/2 sdt garam halus

1 sdt gula pasir

1/5 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu/air, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan lada, garam, gula pasir, temu kunci dan lengkuas, aduk rata. Tambahkan wortel, jagung bayi dan daun katuk. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
  3. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Daun katuk bisa diganti dengan daun bayam, caisim, atau brokoli.

 

Sambal Goreng Bola Daging

Bahan:

250 g daging sapi cincang

100 ml santan cair

100 g kentang, potong dadu

100 g nanas, potong dadu

100 g wortel, potong dadu

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

3 buah cabe merah, haluskan

5 siung bawang emrah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

½ sdm gula merah

1 sdt garam halus

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas

3 buah kemiri, haluskan

Cara Membuat:

  1. Bentuk daging menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kemiri, daun salam, dan cabe merah hingga harum. Masukkan bola-bola daging, masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
  3. Tuang santan, gula merah, garam, wortel, nanas dan kentang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

 

Gado-Gado Tahu

Bahan:

200 g tahu, potong dadu, goreng

60 g kacang panjang, rebus, sisihkan

60 g tauge, rebus, sisihkan

60 g timun, potong-potong

Sambal gado-gado:

100 g kacang tanah, goreng, haluskan

1 sdm gula merah

3 buah cabe rawit, halsukan

2 buah cabe merah keriting, haluskan

4 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 cm kencur, haluskan

1 sdm minyak goreng

100 ml air

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1.        Sambal gado-gado: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, kencur, cabe merah, cabe rawit, garam, gula merah, kacang tanah dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.

2.        Atur tahu dan sayuran ke dalam piring saji. sesaat sebelum disajikan, siram dengan sambal gado-gado. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju