CONTOH MENU SEHARI HARI PRAKTIS / MASAKAN KELUARGA PRAKTIS DAN LEZAT / PAKET MENU CATERING / KUMPULAN RESEP MENU MASAKAN PRAKTIS / RESEP SUP TOMAT / RESEP AYAM MASAK CABAI HIJAU / RESEP TUMIS SAYURAN PRAKTIS

Anda bingung memadukan masakan apa untuk hari ini ? Contoh satu set menu dibawah ini bisa menjadi panduan memasak hari ini. Menunya ada sup tomat, ayam masak cabai hijau dan tumis kailan cumi pedas. Selamat mencoba. Resep/foto/dapur uji: Budi Sutomo.

Video masak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube budiboga official, yuk subcribe !


Sup Tomat

Bahan:

350 g tomat merah, potong-potong

600 ml air

100 ml susu tawar cair rendah lemak

100 g daging, potong dadu

1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

½ sdm margarin tawar/unsalted margarin

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang

50 g bawang bombay, cincang

2 sdm sledri cincang

½ sdt pala halus

½ sdt lada halus

½ sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, bumbui pala, lada, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Angkat.
  2. Masukkan sup ke dalam blender, haluskan  hingga lembut. Angkat. Panaskan kembali sup, masukkan larutan tepung terigu, potongan daging dan susu tawar cair. Masak hingga mendidih. Angkat.
  3. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat dengan taburan sledri cincang.

Untuk 5 Porsi

 

Ayam Masak Cabai Hijau

Bahan:

400 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong

100 g tomat hijau, potong dadu

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

5 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

8 buah cabe hijau, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

1 sdt gula pasir

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

Cara Membuat;

  1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
  2. Masukkan potongan tomat, masak hingga bumbu meresap dans emua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pingan saji, hidangkan hangat.

Untuk 6 Porsi


Kailan Cumi Pedas

Bahan:

150 g kailan, potong-potong

100 g cumi-cumi, potong-potong

60 g wortel, potong korek api

2 sdm minyak goreng

60 ml air

Bumbu:

40 g bawang bombay, potong korek api

4 siung bawang putih, cincang

1 sdt minyak wijen

2 cm jahe, memarkan

1 sdt gula pasir

½ sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
  2. Tuang air, bumbui lada, gula pasir, garam, jahe dan minyak wijen. Masak hingga air mendidih.
  3. Masukkan wortel dan kailan, masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip: cumi-cumi bisa diganti dengan ikan, udang atau potongan daging ayam.

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi