AYAM GORENG ALA KFC - AYAM GORENG TEPUNG KRIYUK - KENTUCKY FRIED CHICKEN - AYAM GORENG TEPUNG RENYAH - FRIED CHICKEN - USAHA MAKANAN AYAM GORENG LARIS - SAMBAL MATAH

Ayam goreng ala KFC memiliki rasa yang khas dengan baluran tepung yang renyah dan lezat. Selamat Mencoba. Resep & Foto : Budi Sutomo.

VIDEO MASAK AYAM GORENG KFC DAN SAMBAL MATAH KLIK DI YOUTUBE BUDIBOGA OFFICIAL CHANNEL



Ayam Goreng ala KFC

 BAHAN - BAHAN

1000 gr ayam, potong 10 atau sesuai selera Minyak untuk menggoreng BAHAN – MARINASI: 1½ sdt italian mixed herbs kering 1 sdt bubuk kaldu instant rasa ayam 1 sdt garam halus 2 sdm air jeruk lemon 400 ml susu tawar cair ( susu UHT) BAHAN – ADONAN TEPUNG KERING : 500 gr tepung terigu serba guna (cap Segitiga Biru) 2 sdt bubuk kaldu instant rasa ayam 1½ sdt baking powder 1½ sdt garam halus 1 sdt lada bubuk 2 sdt bawang putih bubuk 1 sdt jahe bubuk 2 sdt bubuk paprika 1 sdt bubuk ketumbar 1 sdt Italian mixed herb kering

BAHAN – BUMBU HALUS: 45 gr bawang bombay, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sdt gula pasir ½ sdt garam halus 60 ml air BAHAN – ADONAN TEPUNG BASAH: 100 gr tepung terigu ½ sdt garam halus 250 ml air dingin CARA MEMBUAT - MARINASI: 1. Italian mixed herbs, bubuk kaldu instant rasa ayam, garam, air jeruk lemon dan susu tawar cair dicampur dan aduk rata; 2. Rendam dan simpan ayam di dalam lemari es selama 6 - 12 jam; CARA MEMBUAT – ADONAN TEPUNG KERING: Campur semua adonan tepung kering dan aduk rata. Sisihkan. CARA MEMBUAT – BUMBU HALUS: Semua bahan bumbu halus diblender hingga lembut dan sisihkan CARA MEMASAK: 1. Ayam yang telah direndam, dibumbui dengan bumbu halus dan aduk rata; 2. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung basah. Setelah ayam tertutup dengan adonan, pindahkan ke dalam adonan tepung kering; 3. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan tepung secara merata; 4. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning emas.

Sajikan panas dengan sambal Matah. Untuk 8 porsi. Tip: Jika menginginkan lapisan tepung lebih tebal, lakukan proses penepungan ( breaded) sebanyak dua kali. Taburi ayam dengan adonan tepung kering berbumbu, lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah, selanjutnya gulingkan kembali ayam ke adonan tepung berbumbu. Dengan metode ini lapisan tepung lebih tebal. INGREDIENTS: 1000 gr chicken, cut into 10 pcs or as your wish Oil for frying INGREDIENTS – MARINATION: 1½ tsp of dried italian mixed herbs 1 tsp of chicken seasoning powder 1 tsp of salt 2 tbsp of lemon juice 400 ml of whole milk INGREDIENTS – DRY FLOUR SEASONING: 500 gr of all-purpose flour 2 tbsp of chicken seasoning powder 1½ tsp of baking powder 1½ tsp of salt 1 tsp of pepper 2 tsp of garlic powder 1 tsp of ginger powder 2 tsp of paprika powder 1 tsp of coriander powder 1 tsp of dried Italian mixed herbs INGREDIENTS – GROUND SPICES: 45 gr of ground onion 3 cloves of ground garlic 2 cm of ginger, ground 1 tsp of sugar ½ tsp of salt 60 ml of water

INGREDIENTS – BATTER: 100 gr of flour ½ tsp of salt 250 ml of cold water METHOD – MARINATION: 1. Dried italian mixed herbs, chicken seasoning powder, salt, lemon juice and whole milk are mixed and stir well; 2. Soak and keep the chicken in the refrigerator for 6 - 12 hours; METHOD – DRY FLOUR SEASONING: Mix all ingredients of dry flour seasoning and stir well. Set aside METHOD – GROUND SPICES: Blend all ingredients in a blender until smooth and set aside COOKING METHOD: 1. Marinated chicken is seasoned with fine spices and mix well; 2. Dip the chicken into batter. After the chicken is covered with batter, move it to the dry flour mixture; 3. Make sure the entire surface of the chicken is evenly coated with flour; 4. Heat a lot of oil. Fry the chicken until cooked and golden yellow. Serve hot with chili sauce (sambal Matah). For 8 servings.

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA COD ALAT MASAK DAN DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

BELANJA GROSIR COD ALAT MASAK & DEKORASI KUE

RESEP FAVORIT

RESEP FAVORIT
Tom Yum Soup Thailand

Ayam Goreng Lengkuas

Puding Brownies Lumer

Cheesecake Mangga

Roti Goreng Praktis

ARTIKEL POPULER

Mengenal Bumbu Dapur - Kas-Kas

Kuliner nusantara, khusunya masakan daerah Sumatra dan Aceh sangat kaya akan pengunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah kas-kas atau white poppy seed ( Papaver somniferum ). Bumbu ini adalah adalah biji dari tanaman Poppy. Masarakat Timur Tengah mengenalnya dengan sebutan kashakish , karena susah mengejanya maka masarakat kita menyebutnya dengan kas-kas.     VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Rasa bumbu ini sedikit pedas, hampir menyerupai rasa lada namun tidak beraroma lada. Bumbu yang oleh masarakat Aceh disebut koca-kaci ini biasanya ditambahkan dalam masakan kari, gulai, mi aceh, soto banjar, taburan kue basbousa, taburan roti maupun bumbu nasi kebuli. Bumbu ini akan meningkatkan rasa gurih, memberi efek rasa kental dan gurih seperti kemiri pada hidangan berkuah seperti soto dan kari. Kas-kas juga memberikan sedikit sentuhan rasa pedas. Selain varietas putih, kas-kas juga ada yang berwarna hitam. Bumbu dijual di gerai bumbu kering pada swalayan

MENGENAL ANEKA FUNGSI DAN PERBEDAAN BAHAN PENGEMBANG KUE DAN ROTI - OVALET - BAKING POWDER - SP - VX - BREAD IMPROVER - CREAM OF TAR-TAR - RAGI - BAKING SODA DLL

Bahan pengembang, pengemulsi, pelembut dan pengempuk kue, cake dan roti banyak ragamnya. Yuk kenali masing-masing fungsinya agar tidak salah pilih. Teks/foto: Budi Sutomo. Tutorial memasak dari budiboga bisa di tonton di channel youtube  BUDIBOGA OFFICIAL  yuk subcribe!   Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat , dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten ( Ascorbic acid ), pelunak gluten ( Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier ( surfactant atau lecitchin ).  Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda , dan b isa dibeli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaa nn ya hanya sekitar 1 s endok teh untuk 500 g ram tepung terigu. Di pasaran banyak sekali terdapat merek dag

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda. ANEKA VIDEO MASAK KINI TERSEDIA DI BUDIBOGA OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus nobilis . Bay Leaf ( Laurus nobilis ) Bay leaf adalah bumbu masakan Eropa dan sebagian negara Timur Tengah. Daun bay sering digunakan dalam keadaan kering maupun segar. Di Eropa, daun dari tanaman berkayu keluarga Lauraceae ini sangat populer sebagai bumbu masak. Seperti di Prancis, daun bay biasanya dibuat bouquet garni, yaitu aneka bumbu dasar kaldu yang diikat menjadi satu dan digunakan sebagai bumbu membuat kaldu. Baik kaldu daging, ayam maupun ikan. Sup, hidangan daging panggang, olahan seafood dan unggas ju

EUPHORBIA, Bunga Cantik Pembawa Hoki

Penulis & Foto: Budi Sutomo Dilarang mepergunakan foto dan tulisan ini untuk kepentingan publikasi komersial tanpa seijin dari penulis Orang menyebutnya bunga delapan dewa, karena kelopaknya berhadapan membentuk angka delapan. Sosoknya sangat cantik dan konon membawa hoki, tak salah jika orang Thailand menyebutnya Poysian yang berarti tanaman keberuntungan. Euphorbia ( Euphorbia milii ) masih satu keluarga Euphorbiaceae, menurut literatur, tanaman ini memiliki lebih dari 2000 species. Varietas asli euphorbia sebenarnya berdaun dan berbunga kecil. Para hobiis tanaman hias Thailand banyak menyilangkan sehingga terbentuk varietas baru dengan warna bunga yang lebih beragam dan kelopak bunga lebih besar. Mudah Berkembang Biak Tanaman asal Madagaskar ini termasuk tanaman perdu berkayu yang sangat mudah dikembangbiakan. Syarat hidupnya tidak perlu perlakuan khusus dan pemeliharaanya gampang. Asal bermandikan sinar matahari penuh selama 7 jam sehari dan media yang benar, euphorbi