Wednesday, October 29, 2014

Resep Sambal Goreng Tomat & Sambal Tumpang

Selain sambal terasi, sambal bajak, dan sambal colo-colo, sambal goreng tomat termasuk sambal populer nusantara. Bahannya mudah di dapat dan cara membuatnyapun mudah. berikut resepnya untuk Anda coba. Selamat Mencoba!. Resep & Foto: Budi Sutomo.

Sambal Goreng Tomat

Bahan:
10 buah cabai merah keriting, potong-potong
4 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai rawit, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
4 butir bawang merah, potong-potong
5 siung bawang putih, potong-potong
1 sdt terasi, bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
½ sdt vetsin (jika suka)
4 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak hingga cabai layu. Angkat.
2. Tuang bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam dan vetsin. Ulek menggunakan ulekan hingga lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai penyerta masakan.
Untuk 5 Porsi


Tip: Buang bagian biji tomat agar tekstur sambal tidak terlalu berair.


Sambal berbahan tempe ini memiliki rasa yang khas. cocok sebagai penyerta lauk nasi panas.


Sambal Tumpang

Bahan:
100 g tempe, potong dadu, rebus, haluskan
100 ml santan
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm irisan gula merah
2 cm kencur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam halus
Cara Membuat: 
1. Haluskan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula mermah, kencur, dan garam. Ulek hingga lembut.
2.  Campur tempe yang dihaluskan dan santan dengan bahan sambal. Aduk rata.
3.  Didihkan sambal, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan tekstur sambal kental. Angkat.
 4. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi

Tip: Pilih tempe berkualitas baik. Ditandai dengan butiran tempe yang kompak dan jamur berwarna putih bersih.

16 Comments:

At 4:52 PM, Anonymous Anonymous said...

Sambal tumpang cocoknya disajikan dengan masakan apa?

 
At 8:42 AM, Blogger Right Online Store said...

Good deh.. :)

Oh iya, saya punya blog Toko Online yang menjual kebutuhan sehari-hari yang pasti dengan harga terjangkau.

Right Online Store

 
At 12:17 AM, Blogger Cia ling said...

keren gan article nya..
kunjungi juga ya gan blog saya http://chaniaj.blogspot.com/

 
At 8:38 PM, Anonymous Airfryer said...

Wah ada sambal tumpang yang mirip bikinan ibunda dulu, Jadi kangen masa-masa dulu nih ...

 
At 6:00 AM, Anonymous Muhamad Hasan Bahtiar said...

Mantap Artikel nya

 
At 6:01 AM, OpenID Muhamad Hasan Bahtiar Tutorial said...

Mantap Artikel nya

 
At 11:35 PM, Anonymous Firmanchemistry said...

wih mantap nih, enaknya ditambahn nasi pnas-panas

Salam kenal
Firmanchemistry

 
At 11:04 PM, Blogger Syaiful Anam said...

liat blog ini jadi lapar terus

 
At 11:37 AM, Blogger Ria Manis said...

yummy,,, jadi pengen mencoba resepnya...

 
At 10:21 PM, Anonymous gestun bandung said...

nice

 
At 10:21 PM, Anonymous gestun bandung said...

nice

 
At 7:09 PM, Anonymous Iptekini said...

Ini nih yang dirumah emak sering masak :D

 
At 6:35 PM, Blogger dewi oktavia said...

Salam Kenal,

Benar kata pak Syaiful, lihat blog ini jadi lapar terus.. Apalagi kalau disuguhkan juga dengan suasana nyaman seperti di link berikut, pasti jadi lengkap deh :D

http://www.citragrandcity.com/residential/autumn-forrest/orange-maple/

 
At 8:21 PM, Anonymous Fitriana said...

sambel gini saya pengen nyoba ah.....permisi nyobain resepnya :)

 
At 11:45 PM, Anonymous anitasari said...

jadi pengen bikin nih, makasih ya resepnya

 
At 9:14 PM, Anonymous Media Kesehatan Terkini said...

Sambal nya seger kayanya gan terutama sambal tomat dan tumpang bikin ngiler,ijin bookmark resepnya nanti kalau ada waktu saya sempetin buat deh. by the way thanks resepnya gan

 

Post a Comment

<< Home