Tuesday, September 15, 2009

Kue Populer - Kroket Isi Daging

Hampir semua orang pernah makan kroket. Lembutnya kentang terasa pas dengan lezatnya tumisan daging sapi sebagai bahan isi. Aroma wangi pala dan bawang membuat makanan kecil ini semakin menggugah selera. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

Bahan:
400 g kentang, goreng, haluskan
40 g tepung terigu
100 ml susu tawar cair
1 sdm irisan daun bawang
¼ sdt lada halus
¼ sdt pala halus
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam halus
1 sdm margarin
Minyak untuk menggoreng
Isi:
250 g daging sapi cincang
2 sdm margarin
1 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
50 g bawang bombay, cincang
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
½ sdt garam halus
Lapisan:
2 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
100 g tepung panir

Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, lada, garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.
2. Kulit: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu tawar cair, masak hingga tekstur mengental. Tambahkan kentang, irisan daun bawang, lada, pala dan garam. Masak hingga kalis. Angkat.
3. Ambil satu sendok makan adonan kentang, bentuk bulat pipih. Beri setengah sendok makan bahan isi pada bagian tengah. Bentuk menjadi bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke atas tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan terakhir, gulingkan ke atas tepung panir.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, atur di atas piring saji, hidangkan hangat.
Untuk 20 Potong

Tip: Agar kroket tidak pecah sebaiknya kentang digoreng bukan dikukus sebelum dihaluskan. Isi bisa diganti dengan daging ayam atau udang. Jangan menggoreng kroket dengan api terlalu besar karena bagian dalam akan mentah namun luarnya sudah gosong.

14 Comments:

At 2:58 PM, Anonymous koelimaya said...

thanks for u't Receipts

 
At 2:00 AM, Anonymous lady said...

sepertiny kroketny enak banget..

 
At 12:45 AM, Anonymous teuku said...

..nyum nyum nyum.. saya suka kroket kentang. terimakasih untuk cara membuatnya. mudah2an saya bisa sukses mbuat dan rasanya enag!

 
At 9:57 PM, Blogger Patricia said...

bikin laper nich lihat resep cemilian favourite sy. Sy paling doyan dgn kroket vegetarian pake jamur pengganti udang/daging yummy...tapi kapan-kapan boleh jg nyoba kroket isi ini. Thx ya Mas.

 
At 10:32 PM, Anonymous frans said...

mmmm....yummy...

 
At 10:33 PM, Anonymous ling said...

duh jadi kepengen makan kroket...hehehe..kroket enak beli dimana ya??

 
At 11:53 PM, Blogger Manda La Mendol said...

kroketnya cantik ya. Aku bikin kok mletat-mletot yo mas? kenapa

 
At 9:28 PM, Anonymous Lina Gladman said...

duh jd pengen makan kroket nich .... besok2 bikin ah :) thanks resepnya.

 
At 9:12 AM, Anonymous bisnis online said...

waduh ini nih ngiler duluan jadinya moga aja istriku bisa masak yg seperti itu makasih ya

 
At 5:56 AM, Anonymous narti said...

sukses membuatku jadi laper....hehe...

 
At 11:03 PM, Anonymous Anonymous said...

bagus sekali...

Bali Page - Island of Bali
Indonesia Page - All About Indonesia

 
At 12:12 AM, Anonymous Andrie - SekolahVirtual said...

Makasih untuk resepnya.
saya dah coba iseng membuatnya...
hasilnya ya lumayanlah

 
At 4:17 PM, Anonymous pupuk organik said...

http://pupuk-bioorganik.blogspot.com/
pupuk organik : saat ini, pemahaman produk pertanian berkembang dr pemahaman peningkatan kuantitas kpd pemahaman peningkatan kualitas & keamanan pangan.
Kunjungi Website : http://pupuk-bioorganik.blogspot.com/

 
At 10:57 PM, Anonymous Anonymous said...

trima kasih ya mas, untuk resepnya sudah saya coba, sewaktu pesta, tamu-tamu kasih comment yg positive lho untuk krocketnya ^_^

 

Post a Comment

<< Home