Tuesday, August 12, 2008

Kuliner Manado - Daun Gedi

Daun gedi ( Hibiscus manihot L.) banyak digunakan dalam seni kuliner Manado. Bubur Manado (bubur tinutuan) tidak lengkap jika tidak ditambahkan bumbu ini sebagai campuran. Daun gedi mempunyai fungsi sebagai penambah rasa gurih serta mengentalkan. Selain lezat, daun gedi juga kaya akan vitamin A, zat besi dan serat yang baik untuk saluran pencernaan. Kolagen terkandung di dalam daun ini juga bermanfaat antioksidan dan menjaga kesehatan kulit.


Saat ini daun gedi susah dijumpai, padahal tanaman ini sangat mudah tumbuh dan diperbanyak. Cukup stek batang dan tanam di media tanah yang gembur pasti tumbuh subur. Tinggi tanaman bisa mencapai dua meter. Daunya hijau dan sepintas mirip daun singkong. Selain sebagai campuran bubur manado, daun gedi juga enak dijadikan gulai, dibuat sayur bobor maupun ditumis. Teks&Foto: Budi Sutomo

2 Comments:

At 7:27 AM, Blogger Lenny Susanti said...

Mas, di lingkungan rumah saya banyak loh daun ini. Apa mau??

 
At 1:36 AM, Blogger Lies said...

Wah saya mau dong, boleh engga aku minta mba. Mba sendiri tinggal di mana, kalau dekat dekat di wilayah Jabodetabek tak samperin deh

Salam,
Lies Sudianti
08170707770

 

Post a Comment

<< Home