Thursday, March 08, 2007

Resep Masakan: Balado Lele Asam Pedas

Bosan mengolah lele menjadi hidangan itu-itu saja. Coba resep balado lele berikut. Di ilhami dari dasar balado lele namun dengan penambahan beberapa bumbu. Hasilnya, cita rasa asam pedas, terasa pas menyatu dengan gurihnya daging lele. Cocok sebagai lauk nasi panas dengan lalapan. Hm...lezatnya!

Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
Fotogerafer: Dede Cazarez

BALADO LELE ASAM PEDAS




Bahan:
500 g lele, bersihkan, potong-potong
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
9 buah cabe merah
2 sdm air jeruk nipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt ketumbar, haluskan
1 sendok sayur minyak goreng

Cara Membuat:
1.
Rendam lele dengan larutan air garam dan jeruk nipis. diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat, tiriskan. Panaskan minyak, goreng lele di dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis campuran bumbu dan ketumbar hingga harum.

3. Masukkan potongan lele goreng, aduk rata. Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip: Lele bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera.


5 Comments:

At 2:02 AM, Blogger bagus said...

mas,maaf yach resepnya q copy trus q up load lg tp di blog q.hehehe....

 
At 6:06 PM, Anonymous ketut epi said...

mas, saya tertarik dengan resep ini. sebelumnya saya mau tanya dulu... ketumbar dan laosnya boleh gak diulek barengan dengan bumbu2 yg ada di step no. 2. Apakah rasanya akan berbeda jika ketumbar + laos dipisah?

terima kasih mas...

 
At 4:45 AM, Blogger Dwi_2969 said...

mas,qshare k blogq ya...tks

 
At 3:06 AM, Anonymous Anonymous said...

,,Sme2 dr Unnes ney,,resep lele yg laen dunx,,thanks b4,.

 
At 2:10 PM, Anonymous Anonymous said...

Enak jg...maksh ya...

 

Post a Comment

Links to this post:

Create a Link

<< Home